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(/h ) )桌上蛋黄酱冷面是谁都会做的家常菜。 这个冷面的重点是采用香醇、浓厚、新鲜的芝麻酱。 新鲜的芝麻酱不耗油,而且调出来的酱香醇可口。 这个冷面使用容易剩下,马上就能得到的意大利面进行组合。 用杜兰小麦100%做的意大利面即使煮熟,口感也很软,不会变成q膏。 也适合中国菜的冷面。

“台式麻酱凉面的方法”

主要材料 :意大利面约2人份2250克

配料 :黄瓜丝小勺适量,萝卜丝萝卜丝适量,鸡蛋皮2根可省略,火腿丝肉or火腿丝适量(

调味汁 :芝麻酱6大匙、蒜泥1匙、味霖2大匙、糖小勺1大匙、酱油3大匙、醋2大匙、辣油适量,也可以不加100.cc的凉水

(/h/) 1、这次用的面(意大利面(个体认为用杜兰小麦100%做的意大利面很适合凉面的酱汁(中西合璧)! 天使细面( angel hair )特别适合。

(/h/) 2、) )萝卜丝((略加热) )黄瓜丝),推荐练习菜刀鲭鱼。 用手切。 口感很好吃),把鸡蛋皮煎成细丝。

3、面煮约10~15分钟()视个人喜好的面的软硬而定)这不是吃意大利面)不需要强调有嚼劲的口感)还是把煮好的面取出来泡在冰水里(。

(/h/) 4、计量匙如图所示! 以上仅供参考……可根据个人喜好增减……本配方约3人份。

(/h/) 5、均匀混合所有酱汁材料…放置一会儿~让味道均匀混合~马上就可以采用!

(/h/) 6、如果对外面卖的冷面的卫生安全感到不安的话(如果有上千种不安的话),那就什么也不说了。 自己试试吧!

完成图:[/s2/]

标题:“台式麻酱凉面的方法”

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