“单县羊油饼的方法”

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山东省点心店单县有一种叫羊油饼的有名的小吃。 羊油饼有挂面的和不挂面的，制作方法更是多种多样。 我今天做的羊油饼是面做的，是自己的做法，家人喜欢的味道是自己的羊油饼。

(/h/) 1、将所有油皮原料放入盆中均匀搅拌，揉成光滑的面团，加盖发酵；

(/h/) 2、将羊油、小麦粉和盐混合均匀后，加入小香葱切碎揉成团，盖上盖子静置；

(/h/) 3、取出发酵后的面团，用面条拉长后，包上油，紧紧闭上嘴，静置10分钟；

(/h/) 4、用面条轻轻拉长至约5mm厚，在皮上涂油，撒上椒盐，从上到下卷好，切成小口备用；

(/h ) ) 5、一点一点抓住两端用力扭转，竖起后压扁，轻轻拉长至约8mm厚，盖上保鲜膜留头发20分钟左右；

(/h ) ) 6、木瓜预热下盖，放入酥饼面团，盖上锅盖，点亮发面饼程序；

(/h/) 7、听到嘟嘟声后，将短刀片翻转，再次点亮伸出的程序，在再次听到嘟嘟声后约3分钟即可；

(/h/) 8、做好了又香又好吃的羊油饼。 外面油酥软，咸淡可口。

完成图:[/s2/]

(/h ) ) 1、面条酥饼与酥饼相比，口感略软，但层次感稍差；

(/h/) 2、用油包着的奶油酥一定要紧紧抓住嘴，轻轻张开，暂时放置，以免变成奶油酥；

(/h/) 3、裹面皮时，不要卷得太多，以免撕破；

(/h ) ) 4、切小口做小年糕时，捏住两端，双手向相反方向转动，按在手掌上做好；

(/h/) 5、喜欢外皮酥脆的朋友可以在电子调内涂油。 在酥脆的翻面前给年糕抹油，烧饼会变得更酥脆干净。

到了冬天，可以吃羊肉。 羊肉是冬季补充的佳品，羊肉肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。 羊油也是一宝，在补气益中，具有祛湿除风、排毒解毒的效果。 当然，还有外伤的药物作用。

(/h ) )这次买的羊肉上沾了一点油脂，把它去掉做成羊油，做葱油饼吃，很好吃。

(/h ) ) )羊油的胆固醇比猪油和牛脂稍低，但因为是动物油脂，所以像我们这样年龄的人最好不要吃太多。 把它煮成油，做成食物慢慢吃，就不会摄入过多或浪费了。