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芝芯松子虾球方法教程:
(/h/) 1、将葱生姜敲碎,浸泡在水中30分钟,制成葱生姜水,将去皮的虾肉和肥肉馅放入搅拌机,加入葱生姜水,混合到虾肉泥中倒出。
(/h/) 2、将蛋白、蚝油、生抽、盐、黄酒、白胡椒粉加入虾肉泥中。
(/h/) 3、用打泡器搅拌虾肉泥(约5-8分钟)。
(/h/) 4、最后加入芝麻油搅拌。
(/h/) 5、将揉好的虾肉放入密封袋,在冰箱中冷冻约1小时左右。
(/h ) ) 6、取出冷冻的虾馅,在细分(每片约20克)之间包入莫扎特干酪)约8-10克),制成虾丸。
(/h/) 7、将预先包在装有松果的碗里的虾丸放入后滚动,在外侧包上松果。
(/h/) 8、锅内的热油,在油温6成热的时候,放入虾球炸到炸色变成金黄色后,从锅里出来。
(/h/) 9、将吸油纸放入盘中清洗多余油脂后,放入另一个盘中完成。
完成图:
芝芯松子虾球的方法请注意。
1、没有搅拌机的话,把虾肉和肉末混合,用刀切碎,一边切碎一边加入葱生姜水混合。
(/h/) 2、将搅拌好的虾馅在冰箱里冷冻变硬,接下来包裹莫扎特干酪的操作就变得容易了。
(/h/) 3、在包奶酪做虾球之前双手沾一点水,有制作时不粘在手上的效果。 但是,请注意不要被油粘住。 因为这不利于下一次松树的缠绕。
(/h/) 4、请抑制油温油炸。 油温过高时,会发生松胀。
(/h ) )这个芝芯松子虾球真是功夫料理啊。 松子、奶酪、还有虾组合在一起,味道非常好吃。 给你32个赞。
标题:“芝芯松子虾球的方法”
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