“做凉面用的是什么面条做的?在家做凉面用哪种面条比较好”

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凉面是夏天很受欢迎的食物。 在家做凉面吃很好吃，而且菜太热没有食欲。 通常，在家做凉面基本上是用家里经常用的面做的。 像路边的小摊一样用苏打水面做就更省事了。

在家做冷面的话，用家里平时吃的面就可以了。 白面、荞麦面、苏打水面等也可以做冷面。 但是，小摊通常是用碱水面做的，所以不费事。 喜欢凉面的话请作为参考。 凉面方法和调味料的整合。

冷面的做法很简单。 买普通的面来做就行了。 关键是煮面的时候，水要放很多我能打开的大助手，然后马上拿出来。 面不怎么腐烂也可以熟。 煮好后取出时，请用冷白色热水沥净水，沥干水分后均匀展开，以免粘在一起。 放入面后，做一点酱汁，根据自己的口味，放入冷面搅拌均匀即可。 可以放一点黄瓜丝

凉面又叫冷面，也叫“过水面”，古代叫“冷淘”。 指的是出生于唐朝时代，冷藏后食用的面。 主要食材为面、蔬菜，配料为辣椒粉、盐、味精等，但各地的凉面方法不同。 因为这个方法和食材也不一样。

清淡的冷面

材料:乌冬面、黄瓜、大蒜一头、青椒、葱、花生各适量

配料:盐、鸡精、酱油、香醋、香油各适量

干爽面条制作教程:

1、黄瓜用盐揉洗，切成细丝。 大蒜剁葱剁碎。

煮面，让凉水通过。

3、面用凉水冷却后，加入黄瓜细丝、大蒜、葱、青椒剁碎、半勺盐、鸡精、酱油少许、香醋适量、芝麻油少许混合即可。

完成图:

麻汁凉面

主材:挂面一根

配料:花生酱、黑芝麻糊、腐乳汁儿、自制红油、卤腱子肉、黄瓜、香油(偷拍)。

麻汁冷面的制作方法:

将适量的花生酱、黑垃圾、腐乳汁舀入碗中，分几次加入冷水混合，制成粘稠的酱汁。

2、把黄瓜切成细丝，把哈拉米切成长方形准备。

用汤锅煮面。 面条煮得很硬。 冷却过度后加入冰块，取出后加入芝麻油混合，防止粘连。

4、把面放入碗中，加入黄瓜丝、肉条，舀酱汁，用红油就可以了。

完成图:

味道奇怪的冷面

主要材料:盐拉面一斤半，胡椒粉、小黄瓜、豆芽、葱、大蒜各一点

配料:芝麻酱一大匙，冷开水三大匙，酱油膏，黑醋一茶匙，糖、红油、味精各半勺

怪味凉面法教程:

1、往锅里放一大匙，加热，加入胡椒粉炒香味，放入调味料，混合。

2、把黄瓜洗净，切成细丝。 银芽先浸泡一会儿，然后冲洗，沥掉水分。 葱和大蒜都切成碎末。

3、将盐拉面放入热水锅烧开水，水中加入少许白醋，取出，沥净水，冷却后盛入盘中。

4、把黄瓜和豆芽放在面条上，只需撒上提拉的酱汁。

完成图:

凉面也被称为“过水面”，古时被称为“冷淘”。 传说在唐代武则天不入宫之前，武则天和恋人吃山西面时烫了舌头，于是两人研究了凉面的新吃法。

大诗人杜甫写有《槐叶冷淘》一诗。 “采摘葱绿的相思树叶子付给中厨。 新面孔接近市里，汁液简直混杂在一起……通过牙齿对雪很冷，劝人家扔这颗珠子。 ”诗人所说的“槐叶凉面”是指用鲜嫩的槐叶汁和面做成的青涩面，绿色本身呈冷色调，再把煮熟的面浸入水中，自然会感到“凉”。

【备注】:

凉面各地都有各地的吃法，各地都有各地的味道，各地有中原(河南)凉面、四川(红油凉面、陕西)狗肉凉面)、山东)麻酱凉面)、上海)粗条凉面)、山西)、柳叶凉面)