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烧烤和蒲烧都是日本国民最喜欢的美食，你知道两者的区别吗？ 日本人的习性就是在这一天吃鳗鱼饭，来补充精力对抗炎热！ 因为鳗鱼太贵了，所以中午用蒲烧鲷鱼简单做饭的“蒲烧鲷鱼盖饭”和蒲烧鳗鱼的味道没什么不同！
【烧烤】烧烤
将食材涂在混合有酱油、酒、味醂、糖等的酱汁上或浸泡，烤出风味的料理。 光泽感的烧烤料理被广泛用于肉类料理中。
金平牛蒡~根茎蔬菜的烧烤味道也很好！
“烤酱汁”
1大勺酱油、1大勺糖、1大勺味醂、2大勺菜酒或水。 根据食材的分量和喜好，可以增减调味料的比例。 将酱汁食材烧熟后放入锅中，用小火煮后滚动。 必须搅拌以免烧焦！
【蒲烧】蒲烧
把整个尾巴的鳗鱼直接插在竹签上烤，看起来像香蒲穗，形状和烤色都很好
像桦皮一样。 这叫做蒲烧。 (蒲和桦的日语读法是( ( kaba ) ) ) ) ) ) )。
蒲烧以鳗鱼、穴子、泥鳅等为第一食材。 其中蒲烧的制作方法是日本的关东和关西
地域也不太一样啊。 在关东，从背上切开鳗鱼，去掉内脏的骨头和头，蒸后烤。
口感柔和。 在关西，从腹部切鳗鱼，不切头和尾巴，直接烤，所以口感很好。
《蒲烧酱》
一大勺酱油，一大勺酒，一大勺味醂或糖。
一边蘸酱汁一边烧烤。
尝尝美味的“烧烤”和“烤鳗”料理吧。
《食材》
1根甜瓜、200克猪里脊片、1大勺酱油、1大勺糖、1大勺味醂、适量海盐、葡萄籽油
适量。
《做法》
)1)猪肉冷藏解冻。 甜瓜切成6x0.5cm厘米的长方形。 调味料(海盐除外)。
)2)将猪肉摊平，撒上上海盐。 从肉的一端开始包甜瓜。
)3)只需将辊的接合面朝下，用中火油煎后上色，再加入调味料后煮即可。
盛盘佐烘烤芝麻，香气宜人的节瓜猪肉卷，是米饭续杯的美味！
怎么分？ 看食材。
简单来说，“烧烤”和“蒲烧”酱的基本材料和方法相同，主要有酱油、料酒、味醂和糖四种。 最大的不同是，实际上适用的是“食材”的不同。 “烧烤”包括肉类和鱼类，但“烤鳗”一般只用于特定的鱼类。
标题：“照烧和蒲烧的区别”
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