“冬季吃火锅需要注意什么”

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(/h ) )冬天的餐桌上一定少不了锅的陪伴。 温暖的火辣辣会驱散冬天的寒冷，但是吃火锅也要考虑点火啊。 那么，冬天怎么吃锅都不着火，冬天吃锅需要注意什么呢？ 聚餐网今天向大家详细说明。

1、药膳滋养锅不是所有人都能吃的。 如沙参玉竹老鸭汤，只适用于肺干燥、干咳、便秘等患者，因其反对阳虚、寒痰者，故自身是否适合补充，也取决于自身体质是否合适。

(/h ) ) 2、为了不上火，首要的是观察组合。 多搭配青菜、豆腐，适当选择饮料，慢慢吃，不要贪麻、辣、热等。

3、口腔、食管和胃黏膜通常只能耐受50-60℃，但锅浓汤温度可达120℃，加热食物后立即食用，容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。 再加上麻辣等刺激，容易引起和诱发各种消化系统的炎症和溃疡。 因此，食物最好从锅里拿出来，不要急着放入口中，先放在小碟里冷却一下，慢慢地弄得很细。

(/h/) 4、本来就有消化道疾病的人，火锅最好是油少、麻辣少的清淡锅。

(/h ) ) 5、讲究火锅的顺序。 请先喝一半左右的新鲜果汁和碳酸饮料。 不仅可以开胃，还可以通过清凉感冷却口腔和肠胃。

6、三水男科医院专家表示，控制体重的人、老年人、血糖高的人不太适合碳酸饮料，所以酸奶、杏仁汁、椰子汁、凉茶等适合慢性疾病的人和老年人

(/h ) ) 7、锅吃多了容易着火，每周不超过一次。

(/h/) 8、尽量不要吃红油锅底。 红油锅的底很辣。 其中的油脂含量非常高，容易着火。 如果你喜欢辣的话，酱汁里可以加一点辣油。

(/h ) 9、不可沾在火锅上。 沙酱、辣椒酱等调味料对肠胃的刺激很大，所以使用酱油、麻油等清淡的调味料可以抑制对肠胃的刺激，减少热气。

10、三水港龙男科专家表示，材料中适当加入大蒜磨碎、姜粉具有杀菌作用。

(/h ) ) 11、用芝麻油大蒜代替自古以来流传的马来酱、红油，也有降火干燥的效果。

(/h/) 12、涮锅时，在锅底适当加入苦瓜、薄荷等，将冷却后的热量平衡加热，汤底凉凉的，很好吃。 苦瓜的味道不好的话，适当加入冬瓜、麦冬等，也有清凉救火的效果。 或者放几片菊花花瓣。

/h/) 13、牛羊肉吃多了容易上火。 喜欢肉的人，请吃鱼、虾、鸡肉片、鸭血，或者纯鱼肉、虾肉做的烤鱼、烤虾。 少吃加工过的半成品。

(/h/) 14、如果不是虚弱体质，饭后也可以喝菊花茶和银花茶来预防头昏。 或者吃一点水果，比如悉尼和西瓜，也有助于救火。

(/h ) ) 1、吃火锅时，有热和三鲜烈的说法，但好像不热，味道和期待相差甚远

实际上，口腔、食道和胃粘膜通常只能耐受50℃-60℃，而锅里的浓汤温度可以达到120℃，加热食物后马上食用，容易烫伤口腔、食道和胃粘膜。 另外，如果受到火辣辣的刺激，容易引起各种消化系统的炎症和溃疡。 吃火锅的时候，请先用两个碗把先吃的东西放进两个碗里，吃完后，再把另一个碗也冷却一下，这样就可以正常吃了。

(/h ) ) 2、未经烹饪的食物味道特别鲜嫩，这也是我喜欢火锅的理由之一

(/h ) ) )如果一味贪图鲜嫩，不等食物加热再食用，不仅会影响营养成分的消化吸收，还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫而引起肠胃感染。 专家警告说，与其吃半熟食，不如牺牲口感，把肉类涮熟再吃。 当然，在锅里煮太多食物会破坏营养成分。 特别是蔬菜的情况下，煮太久会失去很多维生素。 通常可以加热到很软的温度再吃。

(/h/) 3、锅汤聚集了各种食品的精华，很多人认为它味道鲜美、营养丰富

与事实相反，锅汤炖时间超过60分钟时，汤中亚硝酸盐含量迅速上升，要品尝锅汤的鲜味，开锅后不久就要喝了。 请不要等锅煮好了再喝。 另外，最好不要喝。 有尿酸血症和痛风史的患者最好不要碰锅，或者以鸟粪、蔬菜等低嘌呤食物为主，禁止饮酒。

(/h/) 4、吃火锅打持久战，今天剩下的汤料，明天继续吃

锅一次吃几个小时，需要以脂肪含量高的肉类为中心，从胃肠道持续分泌消化液，长期来看，还可能导致消化功能紊乱，因摄入过多蛋白质和脂肪而导致多种富贵病。 吃火锅的时间不要超过两个小时，剩下的汤料最好扔掉。