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(/h ) )小摊上烤馅饼的过程中产生剧烈的小气泡是在小麦粉里加入食品乳化剂,然后在牛奶,再在馅饼里加入碳酸氢钠,加热分解气体,馅饼就会膨胀。

(/h/) 1、面条尽量不要弄软,也不要弄成形状。

2、可考虑加入适量的食用碱或食品乳化剂。

(/h/) 3、做年糕时,在外面涂油

(/h/) 4、锅油达到7、8成后加入年糕后放入锅中。

(/h ) )产生牛奶的香味)可以和面条一起适量加入纯牛奶和牛奶的天然香味促进剂,也可以加入牛奶香精,所以自己做实验吧。

第一步,将适量的面条放入碗中。

(/h/)第2步,以200:1的比例取小麦粉和酵母,将酵母放入碗中,用温水混合。

水温和体温一样就可以了。

(/h/)第三步,在面条中间开孔,向酵母中倒水。 用筷子把酵母的水和面放在一起。

(/h/)第4步,准备温水,倒入挖好的小孔中,用筷子和面把面做成絮状。

(/h ) )第五步,用手揉棉质面,如果觉得面变软了,就好好地揉面。 揉成团子状。

(/h ) )第6步,在表面盖上纱布,放在温暖的地方,放置1个小时左右。

请试着打开中间。 小麦粉中间没有蜂窝状吗? 那样的话,就代表面条发酵了。

标题:“怎样让馅饼在煎的过程种产生剧烈的小气泡?”

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