“品蔗手工红糖的生产流程图解”

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(/h ) )黑糖的原料是甘蔗，古法是将收割的甘蔗切碎碾压，用榨汁去除泥土，用小火煮而成。 说起来很简单，具体是什么样的？ 今天和大家分享甘蔗渣手工制糖的生产流程图。

红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖。 古法是将收割的甘蔗碾碎后碾压。 压榨出的汁除去土、细菌、纤维等杂质后，用小火煮5 ~6小时，不断搅拌水分使其慢慢蒸发，逐渐提高糖的浓度，高浓度的糖浆冷却后凝固成固体块状粗糖，即红糖砖。 这样在制造过程中炖的时间越长红糖砖的颜色也越深，红糖会呈现不同浓度的红褐色。 我们经常看到的以前传下来的粉末状糖是用糖砖研磨制成的。

那天，和我的朋友们一起开车去广西省崇左市大新县，第一次知道了古法红糖的生产流程。

(/h ) )这也是我第一次去广西农村，对路上的好风景很兴奋。 作为通过的观光地而有名的是“龙虎山、德天瀑布”。 从南宁到我们的目的地开车花了三个小时左右。 以前坐车会犯困，但这次不同了。 当然进入主题吧。 (偷偷的，有机会的伙伴可以自己去散步，真好。 你可以在路上看到猴子在路上。

(/h ) )首先是切甘蔗。 我特别喜欢这里。 是山清水秀的。

(/h ) )我也喜欢切甘蔗姐姐背上的镰，切甘蔗，很省事。

(/h ) )好山、好水、好糖

(/h ) )细心的朋友会注意到，甘蔗和其他不同，有点细，没那么粗。 请说明； 因为我们用甘蔗渣栽培的甘蔗是当地的甘蔗，而且没有采用化肥。 用这样的甘蔗做的糖才是好糖。

(/h ) ) )切完甘蔗后，甘蔗渣们把甘蔗放上拖拉机，拉上房子) (老式的拖拉机外形很酷)。

(/h ) )回家后我们的第二部分)榨汁

(/h ) )爷爷说过去牛磨榨汁，现在手工掌握高科技后字很快，可以将杂质和汁液大致分离，汁流出后用过滤池过滤。 然后放入大桶，有一次过滤

前期过后，过滤五六次，然后用我们的核心技术熬糖

我们的甘蔗渣在太阳下晒干，用作煮糖时的柴火。 把甘蔗叶也搬到家里当柴火

(/h ) )通过刚过滤好的汁和管，排到大锅里

(/h ) )将五连锅的柴火搅拌制作。 手工熬制糖的技术非常多而且复杂。 不久当天收获的甘蔗将被压碎，压碎的汁液将去除土壤、细菌、纤维等杂质。 五连锅用小火搅拌，经过榨汁、开泡、开水冲煮、过滤、双斑瓢、打砂、成型等过程，每个锅都有不同的作用。 五榨三榨

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