“清香羊肉滋补锅的方法图解”

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秋天渐渐冷了，在这里羊肉也大量上了餐桌。 特别是中秋节到了，周边牧羊人的生意越来越兴旺。

羊肉的吃法各种各样。 今天做的这个羊肉锅很清淡，和平时的炖锅不同，使用的是加入少量调味料煮汤的做法。 羊肉香气浓郁，肉质细嫩，肥腻不腻，口感清爽。 肉汤透明清澈，清香可口。 吃这种羊肉时，通常先用文火把羊肉煮熟，然后再把羊肉蘸上蒜蓉酱或其他喜欢的材料的汁吃。 羊肉汤和食物一起热喝的话，肚子会变暖。 春秋冬、三季都是很常见的吃法，滋补祛寒。

1 .羊肉块

2 .用水煮

3 .取出控制水，放入汤锅

4 .加入葱、生姜、红青椒

5 .倒适量的水

6 .盖上锅盖，慢慢加热。 加入枸杞和盐煮10分钟左右。

7 .起锅前只需加入胡椒粉，把喜欢的放入香菜。

完成图: [/s2/]

1、萝卜泥方大根上开几个洞，用冷水和羊肉一起煮，煮好后取出羊肉，单独烹饪即可去除臭味。

2、扔米醋的方法将羊肉块放入水中，加入米醋，沸腾后取出羊肉，继续烹饪，也可以去除羊肉的腥味。

3、去除绿豆味煮羊肉时，加入一些绿豆，也可以去除或减轻羊肉的腥味。

用咖喱烤羊肉的时候，适量加入咖喱粉。 通常，1000克羊肉加一半咖喱粉比较好。 煮完后，就变成没有味道的羊肉咖喱。

5、用料酒去除法将生羊肉用冷水浸过几次后，切成片、丝或小块，盛入盘中，每500克羊肉50克料酒、25克苏打水、10克食盐、10克白糖、5克味精、清水250克 其中，料酒和苏打水可以充分去除羊肉的臭味。

6、用药烤羊肉时，用纱布包着碎丁香、砂仁、豆蔻、紫苏煮，不仅臭，还能使羊肉有独特的风味。

7、浸泡去除法羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，浸出羊肉肌红蛋白中的氨类物质，也可以减少羊肉的臭味。

8、用桔皮炖烤羊肉时，锅里放几块干桔皮，煮一会儿后取出扔掉。 再放入几个干燥橙子皮继续煮，也可以去除羊肉的臭味。

9、核桃可以用捣法选几个质量好的核桃，掰碎后放入锅中和羊肉一起煮。

10、山楂脱膻法将山楂和羊肉一起煮，去除羊肉腥味效果非常好。

11、吃前将羊肉切片，切成薄片后，放入冷却的红茶水中浸泡l小时。

12、先用清水把羊肉洗干净，让血水冲走，放入五枚红枣，然后把羊肉放进锅里烹饪。

13、在煮菜中加入绿豆，按羊肉、绿豆的10:1的比例加入水煮，可以去除腥味，使羊肉看起来更漂亮。

1公斤羊肉加入适量甘草10克、料酒、生姜烹饪，即可消除臭味，保持羊肉风味。