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(/h ) )如果没有好的辣椒面，就不能做香辣红色的辣油。 因此，会餐风今天向大家介绍四川辣油基础辣椒面的制作方法。
众所周知四川人喜欢辣椒，但四川的辣度和湖南、贵州等地喜欢辣度的地区不同。 四川的辣度是香辣麻辣，辣度在后，香麻在前，如何表现辣度字前的香麻是川菜烹饪过程的关键。 四川省的辣椒面根据地区、使用方法、味道、配方、做法也各不相同。 以成都平原(川西地区)为例说明成都红油辣椒面的制造。
辣椒面的原材料:
朝天椒500克、荆棘辣椒500克、纯菜籽油50克、m窝一个、锅一口炒
成都地区制作的辣椒面通常不是由一种辣椒制作的。 其中，朝天椒是辣味的主要因素，而荆芥辣椒是香气的主要因素，可以根据个体的口味增减两者的比例，总量不变。
2、辣椒面的制作过程
(/h ) ) 1、将辣椒分别切成段，将辣椒籽筛分，分朝天椒段、二荆条段、辣椒籽三者准备。
(/h/) 2、在炒锅里加入25克纯菜籽油，首先对着天椒段放入锅中用中火翻炒，然后关火炒锅冷却。 (荆棘段也同样操作。
(/h ) )最后用中火炒辣椒的种子，直到其芬芳变色)。
(/h/) 3、将冷辣椒晒干的部分和辣椒籽分别放入m窝) ) chong四川方言，呵呵) )分必要的粗细准备) )将辣椒籽的粉末放入辣椒面) )。
完成图:
(/h ) )做辣椒面的过程很痛苦。 用鼻涕和眼泪，热腾腾的，但是做好了之后，值得一闻飘来的辣椒的香味。 谁自己说喜欢这个嘴？ 最后，建议在制造过程中戴口罩哦。
(/h ) )小时候，如果院子里只有一家加了油的青椒的话，那就麻烦了。 但是，吃面条的时候，没有这个怎么也吃不了啊。 所以，大家必须好好学习这个正宗的四川辣椒面的制作方法。 这是最原始，最正宗的做法。
标题：“四川辣椒面的方法”
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