本篇文章587字，读完约1分钟
在台湾，厚烧是非常有名的小吃，一般都知道日式厚烧很好吃，但在台湾经过改良后味道很好，油也很少，必须注意气泡的膨胀。 必须用竹筷子戳破，使其容易成形。
桌上的厚烤方法教程:
(/h/) 1、把鸡蛋放入容器，把调味料全部放入，搅拌成蛋液。
(/h/) 2、取下方形平底锅，涂上薄薄的油后加热。
(/h/) 3、倒入适量)将蛋液均匀地铺在锅底，用小火慢慢煎，如有气泡膨胀，用竹筷子戳破。
(/h/) 4、烤到稍稍凝固时，请将前端的蛋皮向后三折，压到方锅的前缘。
(/h/) 5、在锅底涂油，将适量做法1的蛋液倒入锅底。
(/h/) 6、此时，抬起锅端煎好的鸡蛋皮，让新加入的蛋液向下流入，确保遍布整个锅底。
(/h/) 7、煎至半熟时，将鸡蛋皮折叠后压在前方锅边，煎成厚鸡蛋状直到蛋液消失。 将鸡蛋的各面竖起来煎，形状整齐，焦糊，用锅一边整形一边烤到各面干净。 接着，把用方锅煎好的厚鸡蛋挂在寿司的帘子上。 趁热用烟灰卷起厚烧包做成模具，放入冰箱冷却做成模具，在吃之前只需切成小块。
完成图:
请注意桌上的厚烧方法。 [/s2/]
(/h/) 1、不要多烧一些厚烧油。 为了控制油的量，请用纸巾适量摄取油的量，然后涂在锅里也不要过剩。
(/h/) 2、用小火慢慢煎荷包蛋液时，如果气泡膨胀，请务必用竹筷子戳破，以免厚鸡蛋出现(/(/k0/)的间隙。 不仅外观不好，也不能成形。
标题：“台式厚蛋烧的方法”
地址：http://www.exzhan.com/etsxc/6330.html
