“黑芝麻卷的方法”

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黑芝麻卷的日常方法简单来说就是将糖和芝麻粉均匀地放入蚧中，然后加入用水做的r蹄粉。 只需将糖) 10 )蒸到水量( 65 )为止。 但是，制作好吃的东西必须注意细节。 特别是怎么做薄不容易破才是完美的。

芝麻卷，全称黑芝麻卷，是香港特色甜品之一，在酒馆里也几乎看不到芝麻卷的痕迹。 芝麻卷是用黑芝麻、冰糖、马蹄粉做粉胶，蒸好后卷起来的。 其卖相为黑色小布匹丝绸般的黑色卷轴，又像卷轴一样露出菲林，故又名菲林卷。 胡麻卷是满汉全席中第一宴席菜肴之一。 一般来说，做芝麻卷的话要卷七次。 因为一次一次都是平均的，所以嚼掉的话用有弹性的牙齿给人以清凉感比较好。 除了原创的黑芝麻卷之外，还有橙色的加入橙汁味的芝麻卷。

黑芝麻卷的方法教程:

1、将黑芝麻放入搅拌机里磨碎，加入水(约100ml )制成糊状(可以通过筛子加水)。

(/h/) 2、向马蹄粉中加入200ml水溶解，搅拌至没有粒子的状态，注入使黑芝麻糊溶合的马蹄粉糊中，一边倒一边均匀混合，制成芝麻马蹄粉糊。

(/h/) 3、小锅加入200ml水和100g糖制成糖水，煮沸后停火，马上倒入芝麻马蹄粉浆，边倒边用筷子搅拌，防止结块往盘子里涂油，倒入锅中用大火加热10分钟

(/h/) 4、用小勺子轻轻举起一只，将蒸好的粉皮从盘子这边卷到另一边，取出切片即可。

完成图:

请注意黑芝麻卷的方法。

(/h ) ) 1、如果使用现成的黑芝麻粉或速溶的黑芝麻粉，口感会变得滑而细腻，自己磨碎的东西不会那么细。

(/h/) 2、我这里的水都用冷水。 反正打开马蹄粉的时候不用热水就行了。

3、蒸锅最好用方形盘子。 容易卷！ 我在这里用烤箱的加热板。 正好卡在大锅里。 没必要蒸着切哈哈哈。

(/h/) 4、怎么做才能让蒸的东西变薄不容易破？

(/h ) )我的做法是，倒粉胶的时候一大勺一大勺地倒，轻轻摇晃盘子，让粉胶正好变好) (观察！ 正好。 (可以覆盖到盘子的每个角落。 这时，再舀一勺粉膏轻轻抖一下就可以放入蒸笼了。

(/h ) ) 5、其最终的粉糊很薄，不是特别稠，这样才捞到盘子里。 别看粉胶这么薄，做不成形状。 因为有足够的马蹄粉，所以绝对可以。

(/h/) 6、父亲说太厚了，放在一起不仅不好卷，冷了也会变硬，所以不仅做得薄，还可以放糯米粉。 做了就会变软。

(/h ) )这种用黑芝麻卷的方法其实材料很简单，方法也不多，很复杂，必须很干净。 切成不同的形状，装盘效果更好。