“不用纳豆菌自制纳豆的家常方法图解(不需不需纳豆引子)”

本篇文章2465字，读完约6分钟

(/h ) )通常，在家做枥豆时使用纳豆菌后放入纳豆酱汁味道会变好，但今天我们就来介绍不使用纳豆菌，不使用纳豆调味汁在家做纳豆的方法。 很简单很健康。

不使用纳豆菌，不使用纳豆的先导，制作纳豆的教程:

(/h/) 1、干燥大豆用水完全起泡，大豆最好选择新鲜的非转基因小粒大豆。 黑豆、青豆都已经试过了，根据资料，玉米、花生也可以做纳豆，但是豌豆好像不行

(/h ) ) 2、用手指捏住大豆，用水煮到马上瘪的状况，然后使之干燥。

(/h/) 3、趁热将大豆放入盘子或保鲜盒中，盖上保鲜膜，在保鲜膜上打通气孔，在温暖的地方保温2天左右(放入酸奶或用热水袋加热。 最佳温度为37-38度，稍高于人类体温的温度即可) ps .纳豆菌是需氧菌，所以大豆放在盘子里，不要太厚，通常最好控制在2厘米左右

(/h/) 4、大豆之间长了白色的膜变得透明后，把做好的纳豆放入冰箱低温熟化几个小时后再吃、冷冻保存长时间。 长时间保存可以分一次吃的分量在冰箱里冷冻。 解冻可以冷藏或室温解冻，不宜用微波炉加热使纳豆菌活性最大。

(/h ) ) 5、做好的纳豆可以根据个人喜好加入各种调味料食用，生抽、芥末、辣椒酱、葱大蒜、芝麻油也可以。 也可以做成热汤喝。 但是，为了确保纳豆酶的活性，最好不要加热后吃。

(/h/) 6、吃之前请多搅拌豆子形成菌丝，然后调味。 不这样的话纳豆不粘稠，会变湿的。

完成图:

不使用纳豆菌，不使用纳豆的导丝，制作纳豆时需要注意。

每吃100-200克纳豆有预防血栓类疾病的功效，晚饭时吃最好。 心肌梗塞等血栓类疾病多在上午发病，纳豆菌中含有溶解血栓的纳豆激酶。 纳豆激酶是第二代溶栓剂，进入人体2-8小时内血栓溶解的速率比较高，因此晚饭时吃有助于预防第二天上午心肌梗塞发作。

(/h ) ( ) ) ( ) ) ( ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )寒冷的日子电热用热水壶和电饭煲的保温温度稍微变低，白膜的生长变慢，从第2天到第3天每天加热3次，

(/h ) )我试了几种吃法，放生抽、芥末或辣酱会很好吃。 放醋有点奇怪。

(/h ) )纳豆菌是需氧菌，所以大豆最好盛在盘子里，厚度不要太厚，通常控制在2~3段豆，也就是1cm左右。 恒温下2天就会有结果，但长的话纳豆菌越多臭味也越明显，所以最好把保温箱放在开放的阳台上。

后熟(活菌低温休眠)在38-42℃的恒温下发酵完成后，在冰箱内低温熟化几个小时后，做好的纳豆看起来和口感都变好了。 纳豆做好后，建议放入冰箱低温熟化几个小时后再吃，或者长时间保存。

(/h ) ) 300g大豆装满了锅，所以第一次自制时请把分量减少一半以免失败。 150克就相当于一个小饭盒。

(/h ) )另外，请不要把煮了豆子的水扔几千块。 有营养。 我经常作为糖水直接喝。 作为汤汁煮面做汤也很新鲜很甜。

纳豆的功效介绍:

纳豆的效果·作用总结在以下14个项目中。

1、强溶栓； 2、防止骨质疏松症； 3、抗菌、消毒； 4、高血压的预防； 5、控制高血糖； 6、防止脑细胞老化7、降低胆固醇； 8、调整肠功能； 9、肿瘤抑制作用； 10、改善消化系统； 11、o-157抑制大肠杆菌； 12、提高免疫功能； 13、诱发干扰素的产生； 14、美容肌肤。

(/h ) )纳豆中含有丰富的生理活性蛋白质和肽，不仅可以安全高效的溶栓、心脑血管的维护，还可以综合保健人体。 其实，最初对纳豆的认识，多来源于民间的逸事。 《本早餐鉴》中记载，纳豆具有促进食欲、去除毒气的作用。 经常吃纳豆所以不去医院也可以，有感冒症状就早点喝纳豆汁等谚语，在女性和孩子中也广为人知。 这些谚语反映了纳豆与人体健康的密切关系:

1.纳豆可以清除血管的垃圾，成为心脑血管的救世主

纳豆中含有的纳豆菌、纳豆激酶、肽、氨基酸等多种活性物质直接渗透血液细胞和生物组织细胞，全面作用于血液、血管、心脑等器官，完全清除垃圾，使人体血液循环和组织器官恢复正常功能。 纳豆对脑血栓、心肌梗塞等心脑血管症状有很大的效果。

(/h/)2.吃纳豆能有效预防和改善糖尿病和并发症

纳豆丰富的营养和活性物质，使糖尿病患者摆脱营养不足、长时间服药、饮食限制的痛苦。 其中活性维生素等将肌肉内的葡萄糖转换为能量，降低血糖值。

(/h/)3.吃纳豆对预防和改善癌症更有效

(/h ) )纳豆中的吡哆醛酸具有使癌细胞自杀的作用； 异黄酮抑制癌细胞的新生血管，切断营养源； 皂苷、卵磷脂清除活性氧，清除过氧化脂质，比较有效地防治癌症。

4.吃纳豆对预防和改善老年痴呆症更有效

纳豆含有记忆力、思考力、抗氧化、抗老化等多种生理活性物质，特别是纳豆激酶，能有效预防和改善血栓后遗症和脑梗塞性痴呆。

(/h/)5.吃纳豆调理肠胃，预防便秘、肠炎、腹泻的改善

(/h ) )纳豆菌可以迅速将肠内保持在适宜益生菌生长的环境中，大幅增加益生菌的数量，抑制病原菌病毒的生长，迅速处理便秘、肠炎、腹泻等。

(/h ) )6.中老年人多吃纳豆健康

(/h ) )纳豆中含有很多对恢复疲劳和恢复体格最理想的多肽，以及耐缺氧和缺血的生理活性物质。 特别是对消化功能不断下降的中老年人来说，纳豆是最理想的辅食。

(/h/)7.喝酒的时候多吃纳豆可以防止宿醉

纳豆的黏液素可以防止酒精对胃壁的损伤，其中许多活性物质可以大大改善肝脏的解毒、解毒功能。

8.吃纳豆预防飞蚊症和白内障

(/h ) )纳豆激酶对眼睛有非常好的保健作用，不仅可以净化血液，溶解眼睛微血管中堵塞的血栓，同时减少胆固醇在血管壁的蓄积。 另外，对白内障的预防也有好处。

9 .一吃纳豆骨头就硬

纳豆中所含的维生素k2与钙一起生成骨骼，促进骨质密度高、对预防骨质疏松症有效的骨蛋白质( osteocalcin )的生成。 此外，维生素k2还有防止骨骼破坏的作用。

10 .美肌、白皙的纳豆美人

(/h ) )所以，有必要掌握在家做纳豆的方法。 不仅是吃饭的神器，对我们的健康也有相当大的帮助。