“马蹄糕的方法”

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(/h ) )马蹄饼是广式茶楼中的经典小吃，但方法非常简单。 在家自己做的话，不用麻烦，卫生健康。 另外，还可以自己添加天然色素进行调味。 马蹄又称荸荠或地栗，脆嫩多汁，自古以来被称为地下雪梨和江南人参。 马蹄有清热消食等作用，无论是作为水果还是蔬菜使用，是古老而少却喜欢的季节食品。

(/h ) )蒸好的马蹄饼看起来半透明，但尝起来口感是q弹，具有折不裂、折不断的优势，味道清爽，还带有马蹄的清香，非常好吃。 让我们来看看制作广东小吃马蹄糕的具体方法。

马蹄糕的方法照片文本教程:

1、准备所有的材料。

(/h/) 2、将马蹄洗干净，刮去外皮。

(/h/) 3、用小刀轻轻拍摄，切成小块。

(/h/) 4、将马蹄粉放入大碗中，加入300克清水。

(/h/) 5、充分搅拌均匀的生马蹄粉浆。

(/h/) 6、倒入切好的马蹄。

(/h/) 7、洗完锅后，加入蛋黄糖，剩下的300克水。

(/h/) 8、用大火煮至糖溶解，制成糖水。 糖水充分沸腾后，加入两勺生马蹄粉浆。

(/h/) 9、边加边搅拌，使之成为炒菜时粘稠的粉。

(/h/) 10、关火，趁热向生马蹄浆粉中注入熟浆粉，一边加入一边迅速搅拌，制成半熟浆粉。

(/h ) ) 11、将混合好的糖浆倒入盘中，抹平，放入锅中用大火蒸2030分钟。

(/h ) ) 12、蒸制纸浆只要完全成熟变得透明即可。 冷却后可以脱模。

完成图:

请注意马蹄糕的制作方法。 [/s2/]

1、步骤4中，生浆液粉的搅拌必须充分搅拌，以避免成为颗粒状。

(/h ) ) 2、实际上，马蹄饼能否顺利进行，取决于半熟纸浆的制造，也就是步骤10。 倒熟纸浆粉时，一定要迅速搅拌下去。 否则，就会变成透明的块状，蒸好的马蹄饼的口感与期待相差甚远。

(/h ) ) 3、最理想的半生膏应该是半透明的膏状，只有这样蒸好的马蹄糕才能爽口，用粤语来说可以弹牙齿。

(/h ) ) 4、蒸好后，请完全冷却后再拿出来。 不这样的话就不会碎。

(/h ) ) 5、如果喜欢明亮的色调，加入抹茶粉和黑糖等配料可以增加色彩，也可以增加味道。 如果有有趣的东西请试试。

(/h ) )马蹄脆甜的，生吃过多会导致肠胃不适，但是做成马蹄饼吃，可以消除因为吃了很多生冷的食品而引起的消化不良，也可以保护肠胃。 由此可见，广东人将马蹄糕作为早茶或下午茶，很好地利用了其养生保健价值。