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(/h ) )今天,这个绍兴大蒜苗的炖肉,选择脂肪少的肩胛骨心肉做炖菜。 而且,我用的是有机的黑豆酱油。 炖肉颜色鲜红,味道很好吃。 可以说是绍兴的特色菜吧。

绍兴蒜苗炖制方法图解:

(/h ) ) 1、买肩胛骨心肉时,让其在肉铺切成适当的大小,青葱切得长一些,辣椒大蒜苗切得小一些。

(/h ) ) 2、将锅放入猪油中,在里面旋转点燃的生姜切片后,放入肩胛骨心肉,搅拌至外皮略烧焦后翻炒。

(/h/) 3、调味料、青葱、辣椒煮3-5分钟,加盖小火焖25-30分钟(请记住这期间要炒2-3次)…自然酿造过程中不添加防腐剂,所以黑豆酱油的量也不算多

(/h/) 4、取汁后加入蒜苗翻炒完成!

完成图:[/s2/]

标题:“绍兴蒜苗红烧肉的方法”

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