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老北京人小时候吃东西。 那是老北京胶水饼。 这是我喜欢的年糕。 挤出时间将玉米面和韭菜混合，加入鸡蛋制成蛋液，然后用锅烤制成年糕。 很好吃，绝对健康。
1、鸡蛋放入1克盐溶解，盐放入鸡蛋的一部分，放入韭菜避免出汤。
(/h/) 2、往锅里加一点油，把油加热后放入锅中，让鸡蛋展开。 展开的时候，请用筷子继续搅拌。 这样的话，鸡蛋破碎得很好，也没有结块。
(/h ) 3、往锅里加入少量油，炒虾皮。 变了颜色盛起来。
(/h/) 4、混合玉米粉。 一边往玉米面里加水，一边不断搅拌，弄成小块，用手揉一下，达到马上散开的程度。
(/h/) 5、韭菜洗净干净，切成小口，不要切得太细，要1厘米左右。
(/h ) ) 6、将混合好的玉米面放入冷锅(可能的话是稍厚一点的平底锅)，用手不断敲击均匀后按到最薄的地方。 烤玉米饼，表面变色干燥，用铁锹简单移动面包，直到周围有点翘曲，然后可以填馅(利用等待时间拌馅)。
(/h/) 7、混入馅料。 韭菜里加1克虾皮、鸡蛋、盐。 均匀地混合。
(/h/) 8、将馅均匀铺在年糕上，调小火，盖上盖子烤。 中途适当错开锅受热的位置，可以使年糕的热量均匀。 韭菜变色变软就行了
完成图:[/s2/]
老北京粘糕是我喜欢的年糕类之一，第一是玉米面和韭菜的组合，是绝对健康的选择。 玉米面是粗粮，食物纤维和矿物质比细谷物含量丰富。 韭菜除了膳食纤维、矿物质以外还有胡萝卜素，对眼睛有好处。 虾皮和鸡蛋加在一起，也含有钙矿物质。 营养旺盛！
(/h ) )尝起来口感清晰，皮脆嫩的馅很香！ 操作简单易得，节约时间和精力，混，打，一起活！ 菜里有年糕二合一主食，应该是赶着做卤菜吧。
标题：“老北京糊饼的方法”
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