“自制剁椒酱的方法(含如何做剁椒酱味道好吃小心得)”

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(/h ) )今天我教喜欢吃辣的朋友怎么切胡椒。 喜欢的朋友今后可以在自己家里亲手做胡椒切碎。 制作方法超级简单。 下面是详细的照片和文字教程。 即使是初学者的朋友也能马上学习。 详细证明了其难点和辣椒选择的妙招。

辣椒的选择方法:

选择牢固但壁厚不折的辣椒。 辣椒棒是绿色的证明越新鲜。

棍子黑发暗淡，辣椒捏起来很软，这证明了辣椒不新鲜。 之所以选择没有折的，是因为折的辣椒在洗涤时会进入脏水，进入辣椒中的水特别难干，蘸了生水的辣椒酱在保存时会长毛。

【主要材料】3斤红辣椒(是我各选一个的。 也不能吃折的东西啊)、五朵大蒜、一斤半生姜

【调味料】盐150克( 3两)、冰糖1瓶、高白酒30克、葵花籽油适量

自制胡椒剁碎方法教程:

(/h ) ) 1、买来红辣椒后，用水洗涤后，展开晾干水分。

2、准备五朵大蒜。

(/h/) 3、生姜1斤半，洗净外皮土砂，同样展开晾干水分。

(/h/) 4、准备瓶子、洗完后，用热水煮5分钟，去油、杀菌。

(/h/) 5、将煮好的瓶子和瓶盖倒过来晾干。

(/h/) 6、将大蒜放入手工烹饪器，绞死。

(/h/) 7、同样，先把生姜切片，放入烹饪器，绞死。

(/h ) ) 8、红辣椒去蒂，先切小，然后用菜器绞死。

(/h/) 9、拿大锅或碗)观察也是无油无水哦！ 然后，将榨出的红辣椒碾碎后倒入容器中。

(/h ) ) 10、加入压缩大蒜的东西。

(/h/) 11、加入生姜泥。

(/h/) 12克，倒盐150克。

(/h ) ) 13、一瓶冰糖。

(/h/) 14、倒30克高的白酒。

(/h ) ) 15、反复混合调味料和辣椒直到全部均匀。

(/h/) 16、将青椒剁碎后放入玻璃瓶中。

(/h/) 17、将青椒切碎，不要装得太多，在瓶口留出一定的(/(/k0/)间隔。

(/h/) 18、向瓶口注入适量的生食用油(使用向日葵油)。

(/h/) 19、油的量不需要太多，把堵瓶口的青椒剪掉就行了。

20、用保鲜膜盖住瓶口。

(/h/) 21、把盖子拧紧。 混合后的青椒在空气体流通的室内室温发酵2天后，移至冰箱冷藏保存，腌10天后即可食用。

完成图:

请注意自制胡椒切碎的方法。 [/s2/]

(/h/) 1、准备刻有砧板、小刀、青椒的容器，将所有工具洗涤至没油，同时晾干。

(/h ) ) 2、青椒切碎一定不能用电动掐机器。 做不好的话会糊的。 勤快的东西一般都用手切。 这和用手煮面是一样的道理。 因为花了心思，所以一定味道没错。 怕麻烦的人，就像稔一样，可以用手切。 手工烹饪器的好处是能掌握食材的大小。 不要一下子打太多，颗粒很大，口感很好。

3、有经验的煮妇知道，切辣椒最好戴手套。 否则，即使切完辣椒，手也会火辣辣地痛得难受呢。

(/h ) ) 4、瓶口盖上保鲜膜有两个作用。 一个是密封作用，另一个是切断辣酱和金属瓶盖，使之不易腐蚀生锈的作用。

(/h ) 5、装上辣椒后，往瓶口里倒一点油，也是为了密封保持新鲜度。 我记得一定很油哦。

(/h ) )现在，这个自制的胡椒切碎方法的说明已经完成了。 以前看到别人做胡椒剁碎很麻烦，但自己试了一下，感觉有些不难。 其实我自己在家做这个小吃很划算。 为什么做了很多就是十多块钱。 比超市划算多了，味道也很好。