“西瓜造型吐司面包的方法”

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色彩鲜艳的西瓜吐司，用眼睛看也很凉爽。 这个西瓜形状的吐司做得很有创意。 看到这个吐司，你被太阳烤的头也不由得凉了。 日本吐司是我最喜欢的吐司种类。 是柔软有弹性的布料，吐司边很薄，有些不硬。 整体就这样吃也很香很软很有魅力。 这个西瓜形状的吐司不是用日本生吐司做的，所以喜欢的人可以收藏。

薄力粉500g、糖50g、盐7.5g、鲜奶油50g、水310g、蜂蜜10g、无盐奶油40g，即发酵粉4.5g、抹茶粉适量、姜黄粉适量、竹炭粉适量、红曲粉适量

1、搅拌碗中加入水合材料(鲜奶油、水、蜂蜜)，然后加入面粉、盐、糖、发酵粉)。 请把盐和酵母分开，不要直接接触。 盐会强化面团的硬度，但会抑制酵母的发酵。 低速揉成面团约3~5分钟后，加入无盐奶油，中速搅拌13分钟

2、搅拌完成的面团表面呈光泽平滑的形状，拉伸几块面团测试拉伸率，可以拉出薄膜，且破裂呈锯齿状，面团最终温度在26c以下，是吐司面团的最佳状态。

3、将面团直接放入钢制盆中加盖发酵40分钟，手指沾上小麦粉开孔，无回弹后发酵完成

4、将面团整理成光滑的大圆，分成4个120克、2个250克、2个10克的面团，分别滚动

5、用手在两块面团中混合少许竹炭粉，在两块面团中混合适量抹茶粉，在两块250g面团中混合红曲粉和姜黄粉，较大面团用搅拌机打，约5分钟即可均匀。 染色结束后，将面团一张一张地揉成团。 因为白色面团不需要染色，所以请降低面团内的空气压，以免面团发酵的程度不同

6、拉长各自的布料，轻柔地卷起

7、静置放松10分钟

8、将黑色布料切成8根细长的棒，搓长一点

9、将红/黄色的布料拉伸成长方形，依次放入黑色的棒，从下往上卷起布料。 你猜到了吗，是的。 黑色的是西瓜的种子。

10、把白色的面团拉长，长得和红肉/蛋黄的西瓜面团一样长，包上黄色/红色的西瓜，闭上嘴好好捏

11、然后最外侧是绿色的布料，“打开后包在最外侧，是绿色的西瓜皮

12、厚度一致后，西瓜皮的厚度变得均匀

13、放入12个吐司型，用微波炉、烤箱或发酵箱等进行密闭空间的二次发酵，倒入一杯温水提高温湿度，使面团发酵至满模。 (参考时间:约60~70分钟) ) )。

14、烤箱预热400f(200c )，放入烤箱下层烤40分钟。 出来后，滑动上面的盖子，在桌子上敲几下，让热气消散，倒在冰冷的架子上冷却

15、吐司完全冷却后，用小刀切片，可爱的西瓜吐司就做好了。

完成图: [/s2/]

* * *这个分量是12两2瓶

热天可以变成冰水，降低布料的温度

* * *每个色粉的上色度和吸水力不同，因此可以一点一点添加，也可以在面团稍微干了之后再加一点水