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我一直认为台湾的味道是最难工作的菜,但是根据地区不同,做法和味道也有差异。 这个台湾鲁肉饭是研究多个食谱才开工,参考台南的味道做的,之后还会尝试不同的方法呢。
1、备件:1.肉:用汤川加热整体,稍微变白一下就可以起床了。 起床后剁肉(鲁久有点散,所以不用先剁细块)2.红葱头)剁丝)3.酱们先测量准备好
2、撤锅炸红葱头。 用热锅煮油,将红葱头放下,放下的时机只需要丢一个就起泡了,炸的时候拧成黄色,就能起锅,以免烧焦
3、用锅烤玫瑰肉。 用热锅烤散装肉,翻过来后加入双砂。 这一步肉色烧焦
炖4、4小时:将炸好的红葱放入玫瑰肉中,加入白胡椒、五香粉、酱油、水,开始炖4小时。 越炖肉越嫩哦
5、起锅后,把鲁肉放在白饭上,可以和鸡蛋和黄瓜一起吃。
完成图: [/s2/]
提示:炖的时候腌上黄瓜、煮鸡蛋等配料准备,等煮好鸡蛋后放入卤汁就是卤蛋了。
标题:“台湾鲁肉饭的方法”
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