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最近，网上很流行生吐司。 我也在跟风做日本非常火爆的生奶油吐司。 这个吐司水分多，不好处理，但成品很软，值得一试。
薄力粉500g、糖50g、盐10g、速发酵母6g、鲜奶350g、动物性鲜奶油50g、鸡蛋50g、无盐奶油40g
1、把面粉和糖全部放入碗中，搅拌一下。
2、在碗里加入动物性鲜奶油g、鸡蛋50克、无盐奶油
用搅拌机低速3分钟，然后中速10分钟(到变得平滑为止)倒入奶油
继续低速2分钟+中速4分钟(打到面团表面变得平滑为止) )。
4、这样，面团搅拌完毕
5、将基本发酵放置60分钟左右
6、然后，将面团分割成可接受范围250g/个的小面团，持续放松20分钟
7、拿一块布料，用手奢侈，排除里面的空气体
8、然后翻过来，折成三折
按照9、4个面料一样的顺序，休息5分钟
10、笔直打开生长椭圆
11、翻过来，光滑的面朝下，接近自己的边缘薄薄地按压，然后卷取
12、嘴朝下放入吐司模具
13、最后发酵50分(送入吐司模具9分满分) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )。
14、上火170度/下火220度烤35分钟( 25分钟后转向。 颜色太重时停火) ) )。
15、这是切片后，第二天进入烤箱烤成酥后的，层次依然很明显。
完成图: [/s2/]
这个有日本特色的鲜奶吐司适合直接掰下来吃。 第二天进入烤箱后可以烤成奶油酥。
标题：“日式鲜奶生吐司的方法”
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