本篇文章693字，读完约2分钟

意大利的一种叫做奶酪panna cotta的点心最初是按照食谱的量进行操作的，为了避免表面结皮，需要多次尝试。 新人刚开始做奶酪的时候，由于不是专家的背景，不知道奶制品化学雨加热后的物理作用，表面经常会出现简单的结皮。 花了大量时间，对不易结皮、但鲜奶油和鲜奶油比例浓厚、不腻的配方进行了逆向实验。 这个处方对懒汉来说是个很大的福音，它浸泡断头台，省去挤出多余水量的工序。

“意大利奶酪 Panna Cotta的方法图解”

主要材料:牛奶450ml，吉列丁片( 1片约2.5g ) 5片半

调味料:鲜奶油500ml，糖80克，自制或市售草药提取物2小匙

装饰:各种果酱适量，新鲜薄荷叶装饰

1、取出鲜奶油和牛奶，称量常温下放置一会儿的糖； 吉利丁切小块

2、将牛奶掉在厨房端上，浸泡一会儿，等待厨房端变软

3、将牛奶和意大利面用小火煮，等意大利面溶解后，加入糖煮到溶解。 观察牛奶不能滚，会影响吉利丁片的效用。 完成后的温度约为60°至70°左右

4、将步骤3的牛奶溶液过筛后加入鲜奶油中，搅拌均匀

加入香草精

6、因为有强迫症，放入容器后，用牙签擦表面的泡沫。 如果麻烦的话，可以省略这个步骤

7、不放材料其实很好吃，但喜欢果酱的人可以酌量放。

完成图: [/s2/]

意大利奶酪panna cotta的制作方法:

1、除了果酱之外，放点新鲜的水果也很好吃。 我加过自制奶糖酱，但是奶糖酱中的成分是炼乳，所以我会厌倦，除非你用基本教义派的理念虔诚地爱着奶制品

2、糖的量可以自己增减。 西方人的食谱一般糖量很大。 我在减少糖之后找到了适合自己的甜度。 请试一试

3、这个配方也可以用麒麟粉制作。 5枚半的几丁质片=4小匙的几丁质粉

标题：“意大利奶酪 Panna Cotta的方法图解”

地址：http://www.exzhan.com/etsxc/6137.html