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酸汤鱼可以说是贵州的特色菜，在舌尖上的中国3，看到鲜艳的贵州酸汤鱼，差点流口水。 因为是特色菜，所以原料很讲究。 是用野生西红柿做的，很好吃。 当然也可以用我们的材料做。 加柠檬做青椒味道很像哦。

【主要材料】切成1条草鱼

【佐料】西红柿2个、柠檬1个(榨汁一半、切片一半备用)、葱、大蒜1个、楠花、泡菜、白醋1杯、盐1杯、胡椒少量、米酒、花椒油、出汁(挂鱼) )。

1、准备材料，洗汗，准备换刀

2、在西红柿上切十字，用水煮去除外皮，切成西红柿丁，切蒜头、青椒、泡菜丁

3、往热锅里放油，将葱、大蒜剁碎、楠普拉、泡菜蘸香味，加入番茄刺，边炒边加水，使番茄汁慢慢渗出，香味更浓。

4、加入半杯米酒、高汤、半杯柠檬汁

加入盐、胡椒粉

6、加入鱼肉块，用大火烧开，鱼肉变色断绝生食后可以出锅。 千篇一律不能煮的时候太长了。 否则，鱼肉容易老化，口感会变差。

7、最后加入胡椒油、柠檬、葱发出香味哦。

完成图: [/s2/]

标题：“贵州酸汤鱼的家庭方法”

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