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在武汉到了腊月，你会看到到处都有这道长腊月。 武汉腊月盐量均匀，且肉必须卷起来加盐。 否则，腌咸肉太咸了。 武汉的培根怎么做才好吃？ 聚餐网上详细说明了武汉培根的制作方法。 你也可以学习美味的武汉培根制作方法。 。
肉皮面干燥，红肉鲜红，肥肉透明，具有独特的湖北风味。
武汉腌肉的做法:
首先擦去锅里的水分，把花椒和盐放入锅里，用小火持续炒，直到花椒变成褐色。 停火，盛上花椒盐待命。
2、把长条的玫瑰肉卷起来，趁热均匀地涂在玫瑰肉上，特别是肉皮部分，多次重复充分吸收盐分。
3、腌咸肉，撒适量白酒，上下翻转，使肉的上下接触酒。
4、将涂有盐和酒的肉放入大碗或密封盒中，加盖腌5天。 如果腌过的肉足够多，记得每天翻下面，调换上下肉的位置，让肉均匀调味。
取出腌了5、5天的肉，用小刀扎眼睛，系上绳子，吊在阳台或空的大地方，晒干风干。 风干的时间大概一周左右，风干到肉保持一定的弹力和水分为止就可以了。
/ s2/完成图 :
1、以上首先是示范方法，实际制作量根据各家的需要加以明确。
2、花椒用来去除肉的腥味是首要的，分量不能太多。 否则会影响做好的培根的味道。
3、盐和肉的比例大致是一斤肉搭配一两盐。
1 .原料的选择和保养:选择新鲜的猪肋肉，去骨后，切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条。
2 .腌制:以实际重量称量肉条和硝酸盐，腌制12至14小时，起缸后，用40℃至45℃的温水洗涤表面出血等污渍，然后将剩下的原料均匀混合，腌制2至3小时。
3 )烘烤制)腌过麻绳，挂在竹竿上，送到烘烤室用木炭烘烤制(温度控制在50℃到55℃) 36小时后完成。
标题：“武汉腊肉如何做好吃”
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