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麻椒鸡在台湾最有名有小吃。 其实这个小吃除了材料多以外，方法并不简单。 但是，制作最正宗的台湾椒麻鸡还是需要准备很多食材哦。 如果你不觉得麻烦的话，可以试试这个台湾椒麻鸡。 酸得停不下来风味。

鸡脚的水煮食材:

骨头鸡腿1只( 480克)、姜4片) 20克)、米酒大勺2勺、青葱1根) 15克) )

自制青椒油:

花椒2小匙、辣椒粉2小匙、生姜4片( 20g )、色拉油3大匙

来源:/S2

1瓶辣椒( 7g )、30克香菜、15克青葱、2瓣蒜头( 10克)、2大匙熟花生米、1大匙熟白芝麻粒、3大匙酱油、1大匙白芝麻糊、3大匙白醋、1.5大匙糖

1、将水放入深锅中，加入生姜片、米酒、青葱一起煮滚动，将鸡腿肉放入热水中，用中火煮10分钟，用水网捞出水面杂质，10分钟后停火后蒸10分钟使其全熟。 用剪刀切鸡腿肉确认熟度，取出泡沫冰水，可以让鸡肉更q美味。

2、准备自制的青椒芝麻油，将辣椒粉和辣椒粉放入碗中混合，将色拉油和生姜切片一起放入锅中弱火加热，加热至生姜切片干燥至恰好变暗的状态，将青椒和辣椒粉加入热油均匀

3、青葱剁碎、蒜头剁碎、香菜剁碎、辣椒剁碎、花生剁碎、所有调味料和自制辣椒粉混合后，酱汁就完成了。

4、只需要切掉鸡腿放在盘子里浇酱汁。

完成图:

标题：“台湾椒麻鸡的正宗方法”

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