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牛奶中含有丰富的蛋白质，除了矿物质以外，也最适合钙的补给。 聚餐网今天推荐典型的粤菜连皮炸鲜奶油的小吃。 做法比较简单，将牛奶、淀粉、糖混合加热，冷藏凝固后，裹上小麦粉、蛋液、面包糠，用油锅小火炸至呈金黄色。 外皮酥脆的心很软，只要轻轻咬一下，就会散发出浓浓的牛奶香味。
1、首先将玉米淀粉、牛奶和糖一起放入小锅中，朝一个方向搅拌均匀。
2、生火，调小火慢慢加热，在观察中不断搅拌以防止锅底糊。
用小火持续煮，直到粘稠为止。
4、在盘子上涂上薄薄的一层油，倒入奶油，轻轻振动，使表面变平。
5、冷却后放入冰箱冷却，凝固成qq奶油时倒出。
6、切成大小均匀的小块。
7、将切好的奶油放入低筋面粉中加粉。
8、在溶解的蛋液中滚动蛋液。
最后放入面包糠，均匀地包上面包糠。
10、油锅热到5成后用小火加热，放入做好的牛奶锅中，用小火炸。
11、炸成表面金黄色时取出。
完成图: [/s2/]
1 .除了原创以外，还可以适量加入抹茶和可可粉来改变味道。
2 .冷藏切好的奶油可以直接吃，裹上椰蓉的话口感也很棒。
3 .油炸时一定要调小火，油温不要太高。 否则，放奶油蛋糕会沾上糨糊。
4 .请不要一次做很多。 炸皮吃起来松脆的。
标题：“粤菜脆皮炸鲜奶的方法”
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