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水煎包是河南早餐不可缺少的小吃。 河南风味的水包很有特色。 河南省的水包因为嘴巴张开，从远处可以看到水包里装满的馅料，很有魅力。 在家做这个小吃其实并不难。 先做面团，再做水煎包的馅料，最后只需要用锅烤。 今天推荐莲藕和猪肉混合做成馅料的水煎方法。 地道的河南人早餐用水煎包搭配
原料:小麦粉、发酵粉、温水适量、莲藕猪肉馅、温水、花生油。
1、首先把小麦粉放入碗中，然后把发酵粉和温水充分搅拌后放入碗中，用手揉至光滑的面团，在上面盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至原来两倍大的面团。
2、然后，将面团放在砧板上仔细搅拌，用小刀切成小块准备；
3、把切好的面团一个一个地擦在长棍上，分成大小均匀的小剂；
4、提前准备莲藕猪肉馅。 (如果不需要准备的话，把猪肉剁碎，把莲藕切成小块，搅拌后调味即可) )。
用手捏圆面团的小剂，比皮大就行了。 请观察得比皮厚。
6、在面皮上包上莲藕猪肉馅的材料制作，捏成半月状。 请不要紧紧系住两边的嘴，张开一点。 那样的话，就会变成没烤好的烤点心。
7、在平底锅中加入少量的花生油，油热了之后，将做好的开口包起来放入锅中，观察要整齐地放入锅中。
8、准备少量小麦粉，加入约10倍左右的水充分搅拌，慢慢倒入锅中，盖上锅盖烤；
9、看到水开始变干的时候，停火，观察火候，不要烤过头
10、打开盖子，用平底锅将薄皮切成四块，捞出包子，包底朝上，底部变成金黄色后烧火；
把馒头烤翻过来，烤一会儿再放进盘子里就可以吃了。
完成图: [/s2/]
1、在家煎水包好的面粉水中不需要加入太多面粉，一般以1:10添加即可；
2、煎水煎包时，要把握好火候，特别是最后取汁后烤底的时候，一定要调小火，烤皮软底烧焦的水煎包，而且不烧焦。
这个河南省开口部的水煎包，受热后，因为没有封口的部分打开了，所以水煎包里的肉馅隐藏了一半，流着明亮的油。 那样的视觉感受绝对会带来舌尖的诱惑。
标题：“河南开口水煎包的方法图解”
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