“水盆牛肉的方法”

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说起陕西有名的小吃，大家会想到烤羊肉，但实际上也有可与烤羊肉媲美的水盆菜。 就像水盆牛肉一样，水盆羊肉也是被当地人熟知的美食。 夏天和秋天的季节，火辣辣的，不太适合吃羊肉。 今天首先介绍水盆牛肉的制作方法和照片的文本教程。

关于水盆名字的由来，一个是因为约定了一般的称呼，一个是因为盛在汤里的碗大得像盆，像陕西人的脾气一样豪爽。 其实说得更通俗一点，就是盆汤蘸馒头吃。 这是放馒头的另一种吃法。 要做美味的水盆菜，做汤很重要。 这个汤必须快煮一天，第二天吃才能尝起来。

说明制作 汤的重要要求。

(/h/) 1、先把肉和骨头一起煮)不要把肉浸在里面。 否则没有肉的味道)。

(/h/) 2、用大火去除电弧，用中火煮30分钟，用小火煮2小时。

(/h/) 3、放一晚上让油浮起来，第二天再煮一个多小时。

(/h ) )汤煮了好几次才出味道，当然这是时间越久越好，但至少要炖两次才好吃。 如果有汤底，接下来就是真正的水盆牛肉方法的过程。

/ h/水盆牛肉的方法照片文本教程:

(/h/) 1、牛肉要将肥肉肋和牛棒骨各洗一根来准备。

(/h/) 2、准备香料。 越杂越好，但需要注意。 丁香不能太多。 芬尼和花椒必须多。 特别是茴香，西安回民做牛羊肉茴香的味道非常棒。 不管是馒头还是水盆。

(/h ) )参考用具:桂皮中一点、八角一个、茴香约10克、花椒5克左右、草籽2枚、凉姜1枚、丁香3粒、白丁2枚、香叶3枚、陈皮2枚。 ）

3、将牛肉和棒骨放入凉水中。

(/h/) 4、大放厥词，消弧线圈，多次殴打。

(/h/) 5、拧到中火后放入香料包

(/h/) 6、加入葱生姜

(/h/) 7、点几粒冰糖即可

(/h/) 8、中火30分钟、弱火2小时以上。 煮一个半小时，加入盐调味。

(/h/) 9、停火放置一晚，肉取出后冷却。

10、第二天吃之前，准备大蒜苗、香菜、变成泡沫的木耳和粉丝。

(/h/) 11、粉丝煮好，木耳烧开水，菜剁碎准备。

(/h/) 12、前一天加入冷切片肉，必须冷却后再定型。

(/h ) ) 13、白汤上多余的油后，用小火煮了一个多小时，我又煮了一个半小时。

(/h/) 14、煮汤期间，烙上盔甲兜，将烙上的盔甲兜分成几个小块。

15、吃之前在碗里放入木耳、粉丝、肉片。

(/h/) 16、淋上热肉汤，撒上蒜苗和香菜切碎，加入少许味精即可。

完成图:

请注意水盆牛肉的处理方法。 [/s2/]

(/h ) ) 1、吃水盆是拘泥于夏天，尽情出汗最舒服的。 但是，牛羊肉在冬天最好吃，所以为了御寒特意做非常好。

(/h ) ) 2、吃法可以泡在汤里吃，也可以搭配正极。 喜欢吃辣的，加一点油加一点辣的，火烧得通红，吃起来很过瘾。

(/h/) 3、基本上，煮久了，这个就不错了。 另外，香料的选择种类多比较好，但需要注意。 丁香不能太多。 貂皮和花椒必须多。 特别是茴香，西安回民制作牛羊肉茴香的味道非常好，既是馒头又是水盆。

(/h/) 4、如果你喜欢肉烂的话，试着再煮一会儿肉。

(/h ) )以上是如何制作西安风格真正的水盆牛肉的日常过程。 乍一看是简单的肉汁腌渍，但真正的精华是用时间和火候制成的哦。 想在家吃正宗的牛肉吗？ 快点按照教程一起学习，试着做了。