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香雅饭也被称为林氏盖饭或洋葱盖饭，在最近成为话题的电视剧《流星之绊》中最介绍了hayashi rice这个料理。 核心是蔬菜牛骨出汁。 在聚餐网上，让我们参考一下这个经典的香雅饭的简单方法。

先创建多蜜酱

材料:

一个洋葱，一根萝卜，四大块牛骨

调味

盐巴适量，番茄泥适量，磨坊香草适量

1、烧烤蔬菜:将洋葱、萝卜切成小块，放入烤盘，淋上番茄酱

2、烤牛骨: 4块牛骨，放入烤盘烤焦

3、烧菜后，放入锅内翻炒，加水煮，放入烤好的牛骨，别忘了把牛骨烧糊的地方也放进去

4、这次是用综合香料调味的，所以很省事

5、把整个锅焖到2/3或1/2，就会出现demi glace sauce的咖啡味增的颜色。 炖时间约为2小时

6、煮酱汁的时候，可以煮饭和准备材料。

材料

半个洋葱、一盒蘑菇、一盒牛肉(约300 )、20g低筋面粉、两大奶油

调味料:

2大勺酱油( 30克)、20克葡萄酒、适量番茄泥、适量多蜜酱

1、备件:将牛肉放入红酒中，洋葱切成细丝，香菇切片

2、放入锅中:把奶油放入锅中后？ 加入小麦粉，观察不要烧焦，加入洋葱，炒香后加入蘑菇和牛肉，翻炒后加入酱油、红酒、西红柿泥和汤底煮约1小时，可以根据口味增加调味。

完成图:

这次粘稠和咖啡色不够，下次多放点小麦粉看看。 另外，在炖汤底的过程中，将牛骨烧得很久，再炖得很久，做成更完美的粘稠雅致的饭。

炖汤底感觉很费时间，但总是还原率最高吗？ 办手续的话，炖的时间可以做其他事情。 吃了成品，就能直接感受到厚厚的温暖。 我不由得觉得今天的自己很棒。 很适合休息日什么都不做的下午。

标题：“日剧《流星之绊》香雅饭Hayashi Rice方法图解”

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