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在河南，很多人的一天是从在一碗胡辣汤里加水煎包开始的。 河南过时的水煎包方法和平底锅贴很相似。 都是将生面生肉放进锅里，在水煎包起源的现在的开封，老百姓的美食占据了河南人早上的餐桌。 聚餐网现在参考和分享河南省旧式水煎包的方法。
河南传统的油炸面包制作过程是用油烤，加水烤面糊。 完全用锅内的水蒸气将包子完全炖熟，水分耗尽后，各个油炸面包的底部都结了皮。 谁都觉得这个皮最好吃。 宣传说因为被炸面包包着的皮是面，用水烤的话会在锅里蒸，所以口感很硬，里面很软。
面料: 750克小麦粉、450克水、发酵粉5茶匙
肉糜( 1斤猪肉糜、1根葱、适量红薯粉、2勺盐、1勺老勺子、2勺生抽、2勺油耗、1勺胡椒粉、1勺五香粉、适量芝麻油)
首先将小麦粉、水、发酵粉混合，使其成为表面光滑的面团，发酵结束后，切成大而均匀的小剂。
2、面团发酵时，将猪肉馅剁碎、香葱剁碎、搅拌后，中间加入花椒粉水。
加入红薯粉条提前用水煮软后，同样切成细条，和肉馅一起搅拌，加入调味料混合即可。
3、把面分成小块，肉馅做成包子，包成大饺子的形状。 这里面河南的特色是观察界面小。 当然你也可以做小笼包的样子。
4、拿起平底锅，往锅里放一点底油，把上面做好的煎包放进去，用小火烤。
5、然后，准备一汤匙的小麦粉，加入约十倍以上的水，搅拌均匀后成为面糊。
6、把做好的面糊放入锅中，如图所示。
7、盖上锅盖，用中火慢慢烤，直到水干。
8、年垤水干了之后，加入食用油，慢慢摇动平底锅。 把水煎包的底部烤到焦糊为止，通常可以摇晃。
9、之后，慢慢将脱水包翻过来，另一边也可以轻轻煎一下，从锅里出来享受。
完成图: [/s2/]
水煎包最大的优点是是否好吃，要花很多工夫。 水煎包的单面煎完后，用油均匀地撒在水煎包的表面上，然后用薄锅搅拌，把整个锅的水煎包翻过来，继续煎。 这个操作通常是河南人自己特殊的油壶，做好后翻过来的水煎包，底部烤成金黄色，吃的时候有锅烧焦的口感，很好吃
标题：“河南老式水煎包的方法图解”
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