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广东特色鱼的烧卖味道好了很多，但是现在市场上很难买到美味的鱼，很多都是粉雷雷没有咬劲，鱼肉更是紧缺。 聚餐网今天教你如何在家里做鱼烧卖。 简单又好吃。 防腐剂丶味精和色素还没有。 如果在家里把新鲜的鱼从骨头上拆下来用作鱼胶的话，最简单的方法就是用速冻鱼柳做。 自制鱼的烧卖确实聚集了獠牙丶软糯，配上清蒸鱼的丰饶和辣椒油就更好吃了。
在这个食谱中，鱼肉的烤肉约为25~28粒，烤肉皮的直径约为7厘米。
1、购买速冻鱼柳解冻后，用厨房用纸完全印刷水烘干
2、然后，在切片中加入碎肉搅拌。
3、鱼肉中加入少许盐起胶，起胶后，加入胡椒粉丶木薯粉和生粉混合。 )一旦沾上糨糊，就会变成有弹性的鱼肉块，影响成品牙齿的弹性。 ）
4、一点一点加入鸡汤搅拌，放入冰块(-18°c)冷藏30分钟，让其吸收冰冷的状态和调味料。
5、用小勺子把鱼放入烧卖的皮中，捏住后烧卖，摆在拉油的盘子里；
用大火把水关掉，蒸8分钟就好了。 清蒸鱼的丰饶和辣椒粉的风味更好。
完成图: [/s2/]
1、速冻的杨树解冻前约470克，解冻后印刷水分后约300克，根据个体喜好不同，会采用不同的杨树(如丝瓜、龙蔟等)
2、鱼肉和木薯粉的比例根据个人喜好增减，多的鱼肉会增加柔软光滑的口感，多的木薯粉会提高烟韧性。
3、烧卖的皮可以在粉面上买到。 可以用云吞的皮代替。
4、木薯粉是不可缺少的材料，没有其他材料可以代替。
标题：“广东鱼肉烧卖如何做?广东鱼肉烧卖的方法图解”
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