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在台湾南部买烧麻署要排很长的队,但实际上自己在家做烧麻署只需要15分钟。 材料很简单,烫过的麻署出锅后,马上蘸上花生粉和芝麻粉吃,吃甜汤也很好吃啊。
首先,建立烧麻署的第一步是做汤圆。 没错,就是用做汤圆的方法做烤麻糬。
虽然直接买超市做的汤圆做起来比较简单,但是这详细说明了教程,所以从糯米粉和水开始做起。
1、所需材料只有糯米粉和水,比例约为1:0.7
使用了200克糯米粉+140克水。 糯米粉吸收的水量可能不同,所以比例仅供参考,干燥过度后再加点水,反之水量建议保存10cc左右慢慢调整。
2、向糯米粉中加水揉成团
3、往锅里加入热水,加入约1/10的糯米后煮,煮到差不多浮起来透明的形状。 这部分正是粽子的制作方法。
4、把做好的粽子放入原来的糯米块里,就会发现颜色不同。 观察两者混合搅拌。 (烫手时请注意。
5、基本上不像揉面的糯米会长那样动手哦。
6、这个时候,可以做汤圆。 在家制作的话,什么形状都可以做。 但是,今天做烤麻糬的时候,要学得差不多,把糯米团揉成球状。
7、用手掌轻轻压扁糯米块,使其成为圆形扁平形状。 (但是,请不要弄平。 我做的厚度约1厘米。
8、做完后放在盘子上,分开以免粘在一起。
用来烤麻茬的糖水
然后准备烤麻糬用的糖水。
用1,000 cc的水滚动,放入耐热容器中准备
2、在干锅里用中火炒白砂糖(我用了120克) ) ) )。
3、这个需要耐心的继续炒下去。 最后,糖会变成像上面的照片一样烧焦的形状
4、注意刚才准备的热水,冲进去,用大火煮滚。 炒糖后的糖水很甜,也很适合夏天挫冰用的糖水哦。
将刚才做好的麻糬团子放入糖水中,用大火煮约10分钟。
6、在等待的时候,做好蘸着麻糬用的花生粉和芝麻粉吃的准备就好了。
7、在不喜欢甜食的情况下使用自己独有的味道。 格蕾丝觉得只有甜才好吃,在花生/芝麻粉里混合了糖粉。 糖粉可以和微细的糖交换,甜度根据喜好进行调整。
完成图: [/s2/]
1、麻糬煮得浮起来,稍微大一点就表示煮好了。 下面的照片是很多网友去台湾也要剪卡的网红图。 在家煮效果也很漂亮吧。
煮好的麻糬中已经加入了糖水的颜色和甜味。
这个台湾烤红薯自己做的话价格又低又健康。 这个麻糬趁热吃最好吃。 热腾腾的麻糬上有花生粉,配上芝麻粉增添风味也不错。
请根据大家的喜好做。 请不要把剩下的糖水扔掉。 留下来做甜汤,或者直接吃麻糬甜汤也是不错的。
标题:“台湾烧麻署如何做的?15分钟完成的台湾烧麻署方法图解”
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