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鸡蛋和牛肉的营养价值非常高，所以把这两种食物放在一起，就做成了简单的香港菜鸡蛋一样的牛肉盖饭。 要制作真正美味的鸡蛋牛肉盖饭，必须事先将牛肉细丝腌好。 至少要泡30分钟以上才能调味。 这道菜，因为成长期的宝宝们营养均衡，所以值得在家尝试。
材料: 300克牛肉丝、4个鸡蛋、2根青葱(洗净后剁碎葱)、4碗白饭
腌菜:蛋液一个全蛋，一茶匙盐，一小勺酱油，一茶匙米酒，一茶匙太白粉，一点小苏打粉(放也行，我没放) )。
调味料: 1茶匙盐、半茶匙白胡椒粉、1茶匙米酒、3茶匙太白粉水
1、将所有的腌菜放入后搅拌，腌到30分钟。
2、在加热的平底锅里适量加入色拉油，用中火快速炒牛肉丝后盛上。
3、将3个鸡蛋打好，将葱和调味料全部混合仔细搅拌，放入炒好的牛肉细丝中搅拌准备。
4、从锅里过火后，倒入煮好的蛋液，用中火慢慢压向与锅的生产顺序相同的方向，蛋液凝固约八分钟后灭火，盛到白饭里就可以吃了。
5、在咸肉中添加苏打粉，可以达到丰满肉质的效果。 可以在不破坏肉的组织的情况下，使肉更饱满更容易食用。 但是，有必要观察其添加量。 添加量过多，碱的味道会变强，影响米饭的口感。
完成图: [/s2/]
标题：“正宗港式滑蛋牛肉饭如何做？港式滑蛋牛肉饭正宗方法图解”
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