“东北熏粉肠的方法”

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(/h ) ) )东北的熏制粉肠的制作方法中，淀粉必须使用沸水型汤。 另外，煮肠的水不能烧开。 不这样的话，肠皮会瘪的。 详细介绍真正的东北熏制粉肠的制作方法。

(/h ) )香肠的制作方法很简单，可以煮后直接吃。 又软又好吃。 另外，也可以用茶叶熏黄的表皮后冷却后再吃。 皮有点苦，有淡淡的香味，有点坚韧。 冷却后肉也很结实，但更好吃。 味道像平时买的火腿哦。

东北熏制粉肠食材明细:

主要材料:猪肉500克、淀粉180克、清水适量、沸水250克、小葱2瓶、黄酒适量、盐3小勺、生抽大勺1勺、糖少许、肠衣半瓶、生姜10克、芝麻油5毫升、五香粉1小勺

煮肠调味料:八角2枚、生姜4枚、小葱1棵、香叶2枚、盐小勺1勺、黄酒大勺1勺

(/h ) )熏料: 1小勺糖、3小勺茶叶

(/h ) )副材料:棉纱1段、锡纸1张

东北的粉末肠的熏制方法的图解:

(/h ) ) 1、肠衣冲洗表面的盐分，浸泡20分钟以上。

(/h ) ) 2、猪肉8分)、肥肉2分瘦身、去皮洗净后切成大块。

(/h/) 3、将猪肉磨成肉末。

(/h/) 4、将红薯淀粉放入大碗中。

(/h/) 5、加入适量清水湿润淀粉。

加入6 (/h/)、350克沸水，将淀粉搅拌成糊状。

(/h ) ) 7、将葱和生姜切碎。

(/h ) ) 8、猪肉糜中加入整个主菜的调味料。

(/h ) ) 9、将猪肉馅和调味料单向混合均匀。

(/h ) ) 10、在厨师的机器上安装灌肠的配件，将肠衣全部放入漏斗，在尾部打个结。

(/h/) 11、淀粉糊冷却一点后，分成一个方向混合成肉末。

(/h ) ) 12、最后把碎肉做成糊状就行了。

(/h ) ) 13、将肉馅全部倒入肠衣内，将两端牢牢捆绑，末端留下10厘米左右的)/(/k0 ) )肠衣。

(/h ) ) 14、稍微整理一下流入的肠子，阶段性地用棉纱绑住。

(/h/) 15、将穿过热水的肠放入，各段用牙签戳孔以防止破裂，加入八角、盐、小葱香叶、生姜等用小火煮。 煮的时候，观察水不要沸腾。 否则，肠子会煮坏，所以整个过程中不会盖上盖子，也不会翻过来。 也就是说，用文火持续煮，约30分钟至40分钟煮至粉末

(/h ) ) 16、)/( )/k0 ) )找锅，撕掉一张锡纸，上面放满一勺糖，再放三勺茶叶。

(/h/) 17、将粉肠放在锅内的架子上，盖上锅盖，观察密封，用大火加热，锅内产生烟雾后几分钟内即可熏出来。

(/h/) 18、熏烟后，取出冷却后切片。

完成图:

请注意东北的粉肠熏制方法。 [/s2/]

(/h ) ) 1、肠衣请务必将上面的盐分洗净后放入泡沫中。 使用温水。 然后请至少放入泡沫中20分钟。 否则肠衣会变脆，容易破碎。

(/h ) ) 2、淀粉一定要用沸水加热，像这样加入肉末才能粘稠。

(/h ) ) 3、在肠的各节留下)/)/k0/)的白色部分的话，煮的时候会过于膨胀，肠衣不会破。

(/h/) 4、开始煮的时候，请务必将牙签插在肠子里几次。 否则，煮的时候肠子里的气体很快就跑了，肠子膨胀破了。

(/h ) ) 5、煮肠的水必须处于不打开的状态，不要盖上锅盖或随意翻肠。 不这样的话，肠子会破的。

(/h/) 6、熏肠时，要牢牢盖上锅盖，不要留有间隙。 如果一次也没有熏过的话，肠子的表皮颜色太浅了，再关上锅盖，再点燃熏一下就好了。

(/h/) 7、如果在煮肠的时候肠衣破了，也不要动它。 里面的馅也变成了形状。 煮好后，捞出来冷却后切开再吃也很好吃。

以上是对正宗东北熏制粉肠的制作方法和妙招的详细解说。 这个小吃的味道非常棒。 喜欢的朋友可以自己在家试试。 已经详细说明过了。