“手抓饼的方法”

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(/h ) )抓手是受人们欢迎的食物，来源于台湾的葱抓，传到了内陆地区。 和以前流传下来的面食大葱油饼一样，方法不同，表现出的特色也大不相同。 抓手的优点是被圈包围，千层重叠像薄薄的纸一样。 特别是刚烤好的馅饼，外侧呈金黄色酥脆，内侧柔软白皙柔软。 用手抓着，薄薄的面条用线连在一起，散发着浓厚而诱人的葱香，想吃都想吃。

(/h ) )实际上，手抓饼起源于台湾，原本被称为葱抓饼。 2005年上海粮油全其美食品有限企业从台湾引进大陆，更名为手工饼。 吃这个饼最过瘾的就是用手抓着吃，撕着吃，嘴里吃整个饼呈现出酥、香、脆三大优势，是一种老少皆宜的美味。 想要做出具有正宗风味、外观、口感、味道都很好的抓手，最重要的是年糕的制作方法。 下一个教程将详细介绍薄而脆的千层百畳手抓饼的制作方法。

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1、准备好所有的材料。

(/h/) 2、在小麦粉中加入少许盐搅拌，分几次加入冷水，用热水好好搅拌。

(/h/) 3、然后拿到砧板上用力揉几分钟。

(/h/) 4、第一次揉好的面团不光滑，粗糙。

(/h ) ) 5、从这个时候开始第一次醒来是盖上湿布醒来10分钟。 (这一步是为了放松布料() ) ) )。

(/h ) ) 6、取出后，再次揉几分钟，可以看到面团开始变得光滑了。 这时，我再次醒来十分钟，是为了让面料变得光滑柔软。

(/h ) ) 7、这次取出后，请再次仔细揉揉，然后均匀地分成5个面团。 (当然布料可以分得更大，也可以分得更小。 ）

(/h/) 8、在砧板上涂上薄薄的油，使其变圆。

()/h/) 9，然后叠放或单独放置。 (重叠时，必须保证各层都涂油，以免粘在一起。

(/h/) 10、拉上保鲜膜，醒来10分钟。

(/h ) ) 11、准备调味料部分，将葱切碎后准备，再准备葱油。

(/h ) ) 12、将调味料全部混合后放入碗中。

(/h/) 13、将盐、五香粉、小麦粉充分搅拌。

(/h/) 14、面团醒来后取出，在砧板上从头开始，轻轻用力拉，达到面团最大大小。 (这一步取决于你面料的和的程度和觉醒的程度。 如果这两个做得好，这一步的拉伸就不是问题了。

(/h ) ) 15、布料伸长程度能拿到的膜是最好的。 )对了，这一步的手膜让我想到要马上做吐司就要达到手膜了。 我想试试这个方法能不能用来做面包。 可能有空。 试着做实验吧。

(/h ) ) 16、涂抹调味汁。 (当然，这汁不能太多。 磨多了的话，后面的卷和烙会出很多油。

(/h ) ) 17、一张一张地叠起来。

(/h/) 18、到折叠结束为止。

(/h/) 19、一边从一边拉伸布料一边卷绕。

20，直到全书结束。

(/h/) 21、向下按，轻轻醒来几分钟，揉圆。

(/h/) 22、放入锅中烘烤。

(/h/) 23、直到两面变成金黄色为止。

(/h/) 24、趁热用筷子搅拌年糕，就会形成一层线。

完成图:

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一手抓住的美味诀窍:

(/h ) ) 1、要吃层层叠叠的抓手，面团是非常重要的。 首先是把面用热水和冷水混合使用。 这样可以保持布料的柔软性，所以对之后的拉伸工作有很大的帮助。 另外，布料最初是软的还是不硬的最合适。 最后揉面团多次，多次醒来，让面团最大限度地延伸

(/h ) ) 2、手抓饼怎么能减少葱油和葱花？ 哪个都需要呢。 有了这两个，这个饼就接近美味了。 之所以这么近，是因为这个饼还不能减少五香粉和小麦粉。 五香粉会增加口感。 如果有自制的万能葱油，那个面包的味道会更好吃。

(/h ) ) 3、做这个面包时，最好能用家里的大理石板或光滑的木板操作。 因为这样在拉长面团时很方便。

4、最后我说的是，这个手办是松松垮垮的类型，不是柔软的市售手办。

(/h ) )以上是制作方法详细的步骤和好吃的诀窍，我想很容易就能学会。 做好的手抓包可以搭配鸡蛋、培根、蔬菜等辅料，适合男女老少。 而且被大家喜欢着。