“海棠酥的方法”

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中国自古以来流传的花式点心很多，有着像咕嘟咕嘟一样薄脆的优点。 已经介绍过了。 今天，将以安徽省流传的点心为基础的创新性海棠花登场。 使用这个大包的海棠花的成品就像盛开的海棠花一样美丽，令人赏心悦目。 尝了一下，外观酥脆，里面又甜又好吃，回味无穷。

(/h ) )制作大包的方法，也就是直接用油皮整个用油包好之后，再用奶油夹心重叠制作的方法。 酥皮的大小不必太细，只要能保持很好的外观就行了。 更详细地说，酥酥的大小给人一种千层酥面团的感觉。

海棠酥的方法图像文本教程:

(/h/) 1、配合材料、好的奶油冻和油皮，在油皮上盖上盖子，将保鲜膜松弛30分钟

(/h/) 2、和好的油皮和油酥各分成20等分

(/h ) ) 3、取下一个油皮，用大拇指按成馅饼状

(/h/) 4、包好酥皮后，慢慢收紧嘴巴

(/h/) 5、全部包好，嘴朝上放在砧板上

(/h/) 6、弄碎包好的起酥油，从中央向两端薄薄地拉伸成椭圆，从下方卷起(观察力的通过是否均匀) )。

(/h/) 7、卷起整个起酥油，嘴朝上，盖上保鲜膜，松开1015分钟

(/h/) 8、松弛后，用手捏碎，再次制成椭圆薄片

(/h/) 9、将两端朝向中央对折，压扁后制成薄而均匀的薄片(步骤6为卷绕方法，步骤9为重叠方法)。

10、枣泥馅各分成12克，揉成团，取成的皮，加馅，端在深处涂蛋白。 (因为要切皮，所以蛋白不要擦得太靠近边缘) )。

(/h/) 11、合上皮，制成五瓣状

(/h/) 12、观察花瓣的均匀性，将上部切平

(/h ) ) 13、取下一个阀门，用剪刀剪平

(/h ) ) 14、再切平一点

(/h/) 15、在第3次切割中切割第2次切割的角

(/h/) 16、像这样依次操作五条边，切割后，在五条边的上部均匀地涂上蛋白

(/h/) 17、五边翻转后，用筷子辅助，用蛋白粘接在前端

(/h/) 18、敏捷地完成海棠花。

(/h/) 19、油温120度、中火加热油炸

(/h/) 20、切断油后，用吸油纸吸取多余的油脂

21、把果酱装饰在中心就行了。

完成图:

请注意海棠酥的方法。 [/s2/]

(/h ) ) 1、起酥油可以用面膜松脆的方法，但细的可以更好地保持形态。 观察造型的美丽，特别是五片花瓣的均匀性来制作。

(/h ) ) 2、还处于中火、低油温，层慢慢打开后，不要频繁翻箱倒柜，保持形象完美

(/h/) 3、馅心必须是莲蓉馅，也可以是枣泥馅、豆沙馅。 装饰的果酱是自由的，只是颜色比较显眼。

用 以上的量做的海棠果酱只有20个，差不多正好适合全家吃。