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陕西酱辣子的方法: [/s2/]
1、这个酱汁辣子多以莲藕和胡萝卜为原料，也可以单选莲藕()莲藕口感酥脆，个体喜欢莲藕)。
2、葱姜各20g、辣椒酱2大勺、黄豆酱2大勺、芝麻大勺、杏仁大勺((辣椒酱是陕西秦椒辣面，杏仁是山杏仁，不是美国大杏仁) )。
(/h/) 3、莲藕切成薄片，然后切成细丝。 切碎。 将胡萝卜也切成同样大小的切碎。 (尽量小，不要太大。
(/h/) 4、锅内加热约200g菜籽油后倒入) )尽量选择菜籽油，多一点让这种油容易残留，过少的话酱汁会变得干巴巴) )。
(/h/) 5、油温5成的葱和生姜粉末加热翻炒后，加入味噌发出香味(约30秒左右即可。 应该选择地道的味噌，不用其他的味噌和干味噌代替味道也不错)。
(/h/) 6、加入莲藕碎末和胡萝卜碎末。
(/h ) ) 7、用中火持续炒至国内没有多余的水蒸气) (约3 )至5分钟左右)。
(/h/) 8、接着放入一小勺五香粉和两小勺盐仔细炒) )酱汁辣子是夹馒头吃的，不是单独吃，所以咸了也容易剩下) ) )。
(/h/) 9、加入酱汁辣子放入大碗
(/h/) 10、撒上两大勺辣椒粉、一大勺杏仁、一大勺芝麻
11、热量50g左右的油(观察油温不要过高，出一点烟就停火。 静置后油温下降后再用辣椒油加热，以免油温过高，辣椒油糊化)
(/h/) 12、油稍微暗淡后，静置1分钟后浇在调味汁上，充分搅拌。 (观察密封冷藏后留下，吃的时候请用干净的勺子夹在馒头里。 如果你想拌饭当然可以滴。 ) ) )。
完成图:
(/h ) )这是地道的陕西酱辣子做法教程。 当然，也有最简单的家常菜方法，但味道与此相差甚远。 花时间做这个是最正宗的，和馒头一起吃更不好吃。 特别是对热衷于夹馒头的陕西人来说，用味增辣子夹馒头是再好不过的了。
标题：“陕西酱辣子的方法”
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