“香酥牛肉饼的家常方法图解”

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你想吃西安地区风味浓郁的回民小吃的美味牛肉饼吗？ 接下来我们将以照片和文字相结合的方法，向大家介绍美味的牛肉馅饼的日常方法。 我教你如何在家里亲手diy正宗的回民小吃。 完美的酥饼口感酥脆，富有层次感。 牛肉和葱香融合而成的独特风味渗入面饼，散发出其他肉饼无法比拟的浓郁香气。 一起学习牛肉炸肉饼的营养和美味的制作方法，不用出门就能品尝到有当地风味的美食。

1、在低筋面粉中加入盐和软面团，使之比饺子面嫩一点，盖上保鲜膜醒来。

(/h/) 2、大致醒来2个小时以上，每隔30分钟揉一次。 时间越久面条越软，醒来后分成剂，抹上油后醒来。

(/h/) 3、碗中加入小麦粉和盐，适量加入热油制成奶油酥，盐可以一次放满。

(/h ) ) 4、准备原料，适量加入牛肉饼所需的四个金刚、油酥、牛肉、葱、香料粉。 (花椒粉和五香粉2:1 ) )。

(/h/) 5、在涂油的砧板上，拿起一个剂，说:“弄平或压扁，醒来的面团很听话。

(/h/) 6、涂上酥油

(/h/) 7、撒上胡椒粉和五香粉，喜欢麻子气味的以3比1的量加入。

(/h/) 8、在最上面放适量的牛肉馅。

(/h/) 9、多撒些葱，这个一定要多一点。

(/h/) 10、慢慢地围成圈，一边拉伸布料一边卷绕，越拉伸层数越增加。

11，最后闭上嘴。

(/h ) ) 12、卷好后，再次站起来醒来10分钟，然后做饼

(/h ) ) 13、往锅里多倒些油，烤成两面金黄色即可。

完成图:[/s2/]

(/h ) ) 1、西安牛肉饼配料中的四大金刚不可缺少。 牛肉饼好坏的关键是面团能否旋转拉长。 面团越转牛肉饼的层数也越多，变得松脆。

(/h/) 2、牛肉饼的葱建议选择大葱。 葱的味道比较香，可以让肉饼的香味更浓。

(/h/) 3、做好的炸肉饼必须趁热吃。 冷却后会发臭。

(/h ) )牛肉饼所需的四大金刚、油酥、牛肉、葱、香料粉各适量。 (花椒粉和五香粉2:1 ) )。

和面:

(/h/) 1、小麦粉1斤，热水一半温水一半，先倒入热水，等小麦粉浸湿后加入温水，合成均匀的面团，放置30分钟。

2、取50克小麦粉，烧热油，将热油浇在小麦粉上，一边用筷子搅拌小麦粉，做成酥皮面。 不结块，减薄，包的时候涂在面皮上很方便。

制作馅:

(/h ) ) 1、牛肉、鸡蛋各搅拌一斤后，加入料酒、盐、味精、芝麻油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉、色拉油，均匀混合，使馅充分吸收调味料味道。

(/h/) 2、将一根葱切成细丝，放入馅中继续搅拌。 做年糕的时候也可以放葱。

(/h ) )以上是关于制作牛肉炸肉饼的方法的说明。 这张照片文字和浓郁的方法，即使你是厨房的初学者，只要按照教程做，也能做出西安地方风味的牛肉炸肉饼。 尝试两次以上，会做得更完美哦。 如果你有有趣的朋友，请马上试试。