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成都有名的街头人气小吃蛋挞据说起源于清朝的道光年间，已经有一百多年的历史了。 蛋包饭很受很多孩子的喜欢，是让很多大人回忆美好童年的美食。 烤点心成品呈圆形，烤得柔软滋润，色泽金黄，是成都人特别喜欢的街头小吃。
(/h ) )在一些连锁店也有出售，但所谓的老字号馅料单一，比不上路边卖的蛋挞。 在路边的台车上排列两个煤气炉，早上放置平底的带盖的小铜锅。 另外，小碗里有多个品种的馅料，可以选择客户喜欢的口味。 馅儿饱满，自由自在，腐烂的肉豇豆、芽菜碎肉、芝麻白糖、麻辣大菜细丝、香辣酱、色拉酱、芝麻酱、花生酱、肉松、土豆泥&hellip； &hellip； 而且各种混搭版，其丰富的美味，找不到北方。
/ h/蛋卷的制作方法照片文本教程: [/s2/ ]
(/h/)1.先把水倒入小盆里，然后把干酵母放入水中激活，2-3分钟后搅拌一下。
2.打入鸡蛋，使之比较均匀。
(/h/)3.加入小麦粉、苏打水、微量盐、糖，搅拌至光滑的面糊。
(/h/)4.盖上保鲜膜静置1小时，使用前再次搅拌，搅拌大泡沫。
(/h/)5.开枪，放置小的非粘锅，薄薄地涂上油。
(/h/)6.适量倒入面糊，底部烧尽后远离火。
(/h/)7.在年糕的底部加入喜欢的馅料，折成一半后可以从锅里吃。
完成图:
请注意煎蛋卷的做法。 [/s2/]
1.小麦粉吃的水量不同，所以最初请试着加入100g水，然后适量加入。
(/h/)2.面糊粘稠时，插入一支筷子，提起后滑落成光滑粘稠的糊状，薄薄地挂在筷子上。
3 .小家庭很少吃。 我这里做了7-8个，还剩一半以上。 因此，这个处方的用量必须根据自己的需要按比例调整。
(/h ) )4.蛋挞的馅料可以自己组合。 自制牛肉酱等，稍微自制的调味汁也可以。
(/h/)5.这个量不小。 在家吃的话人很少，所以还是减半比较好。 工具是内径约1.2厘米的迷你，不要装小平底锅。
(/h ) )以上是在家里做漂亮又好吃的煎蛋卷的方法，但是想要吃风味不同的煎蛋卷，必须做很多各种特色的馅料，以免厌倦。
标题：“蛋烘糕的方法”
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