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(/h ) )四川成都特色小吃——夫妻肺叶色泽金黄，风味麻辣四香，清爽醉人，夫妻和谐生意红火，被客户誉为夫妻肺叶。
夫妻肺片方法教程 :
1.把牛肉洗成500克大块，用25克胡椒粉、15克八角、20克肉桂、100克硝水、250克精盐混合，涂在牛肉块上，12分钟后放进锅里，加水大火煮 加入八角10g、花椒15g、肉桂15g、精盐250g，烧开后，加入醪汁100g、豆腐乳水150g、葱头150g (捆好的)煮1.5小时后，用小火炖30分钟，大火煮沸15分钟后取牛肉
(/h/)2.用生石灰水洗牛肚去除黑皮，撕开皮煮l小时。 先烤牛头皮和牛蹄去毛，用热水加热，用小火煮5个小时就可以了。 牛舌、牛心去除粗皮，洗净后只需用水煮1小时。
(/h/)3.将煮好的牛肉切成宽约2厘米、长约5厘米、长5厘米、头皮部分薄薄地切片，再将牛舌、牛心部分切片。
(/h/)4.用100克花椒、150克白芝麻、小炕分别煮面。 向250克花生中加入少许盐，将香味炒熟后取衣，磨成粒。 用干辣椒炕将面磨脆，加500克菜油烧热，加入10克八角、2克花椒，10分钟后取出，加入辣椒粉，捞出到料筒中，加入100克酱油混合。 将250克豆浆用水煮溶，加入卤水。 将150克芹菜切成颗粒状。
(/h/)5.先用芹菜铺上牛肉和牛杂，再从上面淋上卤水酱油、红油辣椒，再撒上花仁、芝麻、花椒粉即可。
夫妇肺照片完成图 :
夫妻肺片的制作要领[/s2/] :
1.牛肉必须横穿。 牛的肚子等必须变薄；
(/h/)2.为了不让味道变差，不使用蒜泥和糖进行调味。
(/h ) )以上是地道四川夫妇肺野片的详细方法。 除此之外，这两种方法必须让大家在家也能制作地道美味的夫妻肺片。
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标题：“正宗四川夫妻肺片的方法教你如何做好吃”
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