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我是个喜欢在各地旅行的人，这次来西安也不例外。 西安市不仅有很多名胜古迹，而且地势广阔……！ 来西安真是太兴奋了。 还是进入正题吧。 西安当地的小吃也有很多。 首先，在当地正宗的面馆品尝的是波奇面。 因为那个名字变了，所以我选择了那个。 看工匠揉面的过程就知道面做得怎么样了。 重新投入调味料。 这个味道……让我们来看看那个方法。
/ h/潘氏面挂法教程: [/s2/ ]
1、在干燥的小麦粉中加入盐，均匀混合；
2、加入水和面。 面一定要对准同一个方向，一边加水一边揉。 成型后，搅拌，面条10分钟； 再揉一次，重复10分钟，直到面团出现气泡。 糖30分钟；
(/h/) 3、捏住酥松的面团，制成小剂，使之成长为圆柱状。 拿起盘子，在上面涂油，把小剂一粒一粒摆在盘子上，最后在表面涂油，裹上保鲜膜，一个小时左右；
(/h/) 4、取小药片，压碎，用面条上下均匀加宽，中间部分用面条横压，双手抓住上下两端，用砧板和(/k0/)中弹力拉长面，用力道柔软的部分才慢慢展开， 按在中间旁边的部分形成一个薄膜，撕碎薄膜，形成闭合的一圈面条即可；
(/h/) 5、煮面时，用大火展开水，下锅后，用筷子沿着锅边搅拌面，放入冷水涮3圈，火就会过去。 捞出面条后，在面条上放入生姜剁碎、大蒜剁碎、葱剁碎，适量加入盐、生抽、醋、鸡精、辣椒油，烧开油，浇上混合即可。 真的很香。 吃吧。
完成图:
(/h ) )以上是潘帕斯面条的精细方法，但揉面是最重要的。 如果把面揉好，越吃越筋道，越滑。 你喜欢吃吗？ 那么，参考上面的方法试试吧。
标题：“正宗西安油泼裤带面的方法”
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