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(/h ) )成都小鸡鸡是成都人必吃的日常菜肴。 今天的聚餐网上和大家分享了正宗的成都小鸡鸡的制作方法。 观察这道菜的腌菜和调味料的组合比例非常重要。 请看详细的制作教程。
成都子鸡的食材介绍:
鸡腿肉600克,青椒一大勺,葱一点,姜4块,大蒜3块,青椒一小勺
腌菜:
生的大勺1、淀粉小勺1、水大勺2
调味
(/h ) )醋1茶勺、郫县豆瓣酱1大勺、糖1茶勺、绍酒少许、水淀粉小勺2、豆苗少许、色拉油大勺2
食材的截图:
成都子鸡的方法:
(/h/) 1、去除鸡肉骨头,放入大碗中,加入腌菜腌15分钟。 姜切成碎末,葱切成碎末。
()/h ) 2、锅里加入2勺色拉油,加入鸡块翻炒,翻炒2分钟左右,加入生姜剁碎,等香味出来后,加入1勺花椒粒和1勺郫县豆板酱油。
(/h/) 3、炒红油,洒上一点绍兴酒,加一勺糖,洒上一点香醋。 加一点汤,转动中火盖炖10分钟
(/h/) 4、此时,准备别的锅烧水,将洗好的豆苗加热后放入盘中。
(/H/)煮5、10分钟左右后,打开盖子,加入青椒,将剩下的汁烤成浓郁的加水淀粉,拌葱后盛入豆苗。
完成图:
标题:“成都子鸡的方法”
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