“山东烧鸡的方法和配料图片文字讲解”

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山东烤鸡是典型的地方特色菜，材料很多，必须事先准备。 这种日常口味的山东烤鸡是从山东老乡手里学来的，虽然可能不正宗，但烤鸡的味道是绝对会有的。

主食材料:

2只骨头鸡肉，2根黄瓜，1根辣椒，1/2杯香菜，1-2杯色拉油

腌制鸡脚调味料:

米酒大匙1.5，胡椒粉适量，酱油大匙2-3

蒸鸡调味料:

八角2粒，花椒粒1大匙，青葱1枝，姜片3-4片

来源:/S2

3大勺酱油、3大勺黑醋、1-2大勺蒜泥、2大勺味霖、1大勺芝麻油、2大勺清汤汁

1、将鸡肉调味料混合，混合到鸡肉中，在冰箱里腌1个小时以上。

2、腌好鸡肉后，加热锅，加入色拉油1~1.5杯左右，加热到高温。

3、先拿锅盖准备好，保护好自己，鸡皮朝下，放入高温热锅中烤。

4、将鸡肉表面炸成深金黄色。

5、取出鸡腿，放入盘中，加入葱、生姜、八角、花椒，放入电饭锅蒸20分钟。

6、蒸鸡腿的时候，首先要做鸡肉酱。 先磨大勺1.5的蒜泥。

7、将酱汁、调味料全部加入蒜泥中，准备好。

8、把辣椒切成小片。

9、香菜要洗干净切片，放入开水中冷却后准备。

10、取出蒸好的鸡肉，过滤汤，将滤好的鸡汤放入大勺2-3，加入酱汁，酱汁完成。 把鸡肉取出来冷却。

11、把黄瓜洗净擦拭，表面涂盐，腌约15分钟。

12、将黄瓜表面的盐巴洗净后，切下碎片进行拍摄准备。

13、把凉鸡肉撕开，放入大碗和锅中。

加入香菜，将辣椒切片和半个酱汁混合。

15、把鸡肉摆在黄瓜上。

淋上剩下的酱汁后，山东的烤鸡就做好了，可以上桌享受了。

完成图: [/s2/]

1、香菜可以自己酌量加入。

2、酱汁也可以根据个人口味进行调整。

山东烤鸡介绍:摘于百度百科

山东烤鸡是典型的地方名菜，属于鲁菜系。 鸡洗干，切脚，刺破鸡眼，炸的时候不弹。 鸡肉有温中益气、补精添髓、补虚益智的作用。 根据《神农本草经》，经常吃鸡肉能通往上帝。 后世的医学家大多认为有饮食的智慧。

1、老人、病人、体弱的人更好吃。 1 .因感冒发烧、内火旺盛、痰湿偏倚、有肥胖症、热毒痱子的人、高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症的人禁忌

2 .鸡肉性质温暖，助火。 肝阳亢进、口腔溃烂、皮肤肿胀、便秘严重者不得吃；

3、动脉硬化、冠心病和高脂血症患者避免喝鸡汤； 感冒时伴有头痛、乏力、发烧的人请不要吃鸡肉、鸡汤。