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(/h ) )在家做鲷鱼烧也很简单。 买模具的话很容易完成。 只是,制作的时候请注意加热模具。 而且,鲷鱼烧的配料也可以自由选择,非常好吃。
(/h ) ) )鲷鱼烧是日本的一种烤点心,因鲷鱼的形状而得名。 有点像人形烧,也是用面粉糊包着小豆馅的烤点心。 鲷鱼在日本是表示吉祥的象征,一般在庆祝仪式上出现。
在日本,鲷鱼烧以小豆和栗子馅等甜馅为中心,但台湾的味道越来越不一样了。 有花生、奶油、奶酪、椰子、青花鱼等,也有hello kitty的形状,充分体现了台湾商人的智慧。
鲷鱼烧和平时在路边常见的蛋糕制作方法很像,但面糊的质地很细。 先在模具上抹上薄薄的油,然后在所有的鲷鱼形烤孔里放满6分钟的面糊,用专用工具在面糊里放一根长馅儿,再撒上胶水,配上模具,两面交替烤,让鲷鱼饼皮粘上就行了。 但是,在台湾,由于是将年糕的皮各做一半,在其一半放入馅料,再将另一半粘在一起的做法,所以中间有明确的布线。
(/h ) )现在,即使是超市和进口日本食品的店,也基本上得到鲷鱼烧专用的小麦粉和红豆馅了。 否则,也可以用松饼粉代替。 口感也很相似,只要准备专用的烧烤盘,在家也能简单地做出好吃又吉利的鲷鱼烧。
鲷鱼烧制作方法教程:
1.将低筋面粉和低筋面粉混合过筛2~3次。
(/h/)2.将鸡蛋放入糖中打发后,将牛奶分开搅拌仔细搅拌。
(/h/)3.按照制作方法1继续加入过筛的粉,搅拌后变成面糊。
(/h/)4.将烧烤型放在煤气炉上加热,在模具的上下内表面涂上薄薄的油,在鲷鱼烧型上加入面糊约6分钟,表面起泡后,再盖上长棒状的馅儿,再涂上一面糊,盖上盖子,牢牢盖上。
完成图:
请注意鲷鱼烧的烤法。
初次采用时,请在清洗模具后,用火干燥。 均匀涂上融化的黄油,只需烤2-3分钟。 这个步骤有利于在模具内表面形成保护膜,也可以提高模具的采用寿命和非附着效果哦。
标题:“红豆馅鲷鱼烧的方法”
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