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马卡龙除了法式、意大利式外,比桌上的马卡龙更好吃,材料也比较简单,很容易制作。 用烤箱在190度烤7分钟就可以享受了。 这个分量可以制作约20~25个,约10~12组。

1、将蛋黄、鸡蛋、糖全部放入碗中,用隔水加热的方法开始输送,直到滴下来都有痕迹。

2、将小麦粉筛分,使其混合得更好,动作要柔软,不要让泡沫消失。 * * *此时可以开始烤箱的190度c预热。

3、装入花榨袋,在热板上铺上烧纸,将大小适中的面糊隔开间隔挤出,尖头部分用手指沾水抹平后整形。

4、均匀地撒上糖粉,在190度的温度下烤7分钟。

5、内馅:将松软的无盐霜送至发白的形状,加入糖粉,全部混合即可。

6、涂在烤好的马卡龙上就完成了。

完成图: [/s2/]

这种台式马卡龙与法式马卡龙不同,采用的是杏仁蛋白霜。 牛奶粒是连同鸡蛋一起混合在小麦粉中制成的,口感介于海绵蛋糕和手指饼干之间,口感内外松脆,是台湾人成长过程中的共同回忆。

标题:“台式马卡龙的方法”

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