“蒜苔可以晒干吗?蒜苔能晒干后留存吗?”

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(/h ) )紫菜很好吃，但是季节性很强，不吃几天就变旧了。 那么可以晾晒留下吗？ 理论上是可能的。 晾晒蒜苔吃的时候，过了火再加盐就行了。 但是并不是所有人都喜欢吃干燥的东西。 因为味道比新鲜的好。

(/h ) )当然可以。 把蒜苔弄干，吃的时候加热放盐也可以，但不一定所有人都喜欢吃干燥的东西。 目前蒜苔新鲜又便宜。 也可以腌大蒜，腌酸大蒜

(/h ) )将大蒜苗煮干，密封后长时间残留。 吃的时候，请用水好好浸泡后，沥干后再采用。 注:味道比新鲜的好。

(/h ) )蒜苔即使用水煮也容易发霉，所以不能吃。 要是能好好留下就好了，但是瘪了就没有吃的价值了。

(/h )答:蒜苔可以生吃。

(/h ) ) 1、从药理作用看，大蒜薹可以降温放气、补虚、调和脏腑。 糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素等多种营养成分丰富。 现代医学研究表明，大蒜茎中的吡哆醛对病原菌和寄生虫有很强的杀伤力，其中所含的大蒜、大蒜新素等能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。 换季时多吃大蒜茎可以预防流感，防止伤口感染。

(/h ) ) 2、很多人喜欢炒着吃，特别是和肉类一起，感觉营养更全面。 但是宋曙光指出，为了最大限度地保持大蒜的抑菌效果，还是生吃最好。 例如在山东等地，大蒜的粽子蘸酱吃。 即使在烹饪的时候，也不能煮得太久，以免辣素被破坏，杀菌作用下降。

(/h/) 3、大蒜的薹性温，适合大多数人吃。 肠胃功能不好或有慢性咽炎的人，请适量食用。

(/h/) 1、产品在进入储藏室前必须对储藏室进行彻底消毒灭菌。 可以采用仓库烟熏消毒剂，每100立方米采用500克。

(/h/) 2、质量标准应成熟适中，完整无畸形，绿色鲜艳，质地柔软，苔苞不膨大，苔茎基部无老化，无明显病害或机械损伤，粗细均匀。 苔藓茎长必须在30厘米以上。

(/h/) 3、选择前期采集的蒜苔，进行观察，以免雨后或暴露。

(/h/) 4、采集后，严禁晒在阳光下或常温下放置时间过长，尽量在当天采集当天入库，最长不超过48小时。

(/h/) 5、不能马上入库的蒜苔，放在阴凉处，大量堆积，以免苔尖变黄。

(/h/) 6、已经萎靡开始褪色，炉内发热、储藏中被雨淋湿、浸水的蒜苔不能入库。

(/h/) 7、对伤病、苔苞膨大、褪色、软条及抽苔的产品进行筛选整理。 另外，除去残留有叶鞘的苔基部萎缩，或者断端不规则，呈斜面、鼠尾状的要修剪，苔尖结的要解开。

(/h/) 8、预冷到置物架时，储藏架的设计量必须均匀，要好好地展开，以免厚度超过30厘米。

9、蒜苔品温降至0℃后，蒜苔必须防腐解决。 蔬菜保鲜熏烟剂，每立方米3--5g，或蔬菜液体保冷剂，稀释30倍液，可解决每根4吨蒜苔。

(/h ) ) 10、发现保冷包漏检、孔或破损时，用透明胶带牢牢粘接。