“糖尿病必吃三豆：黑豆促进胰岛素分泌、绿豆降血糖!”

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糖尿病患者除了可以多摄取豆类和豆类制品，具有饱腹感外，还可以延缓葡萄糖的吸收，改善葡萄糖耐量，改善餐后血糖上升的问题。 但是，如果肾功能有损伤，建议不要吃太多。 介绍黑豆、绿豆、小豆三种超健康的豆类。 也适合豆浆、汤的食品哦。

黑豆，黑豆

(/h/)性味)性平、味甘)归经)脾经、肾经)推荐用量) 30克/日。 主要营养素)胰蛋白酶、铬、钾、糖分上升指数( gi值) 55 .糖耐量上升) gl值) 18.48每100克营养素中卡路里381大卡路里糖分331

(/h ) )降血糖作用:促进胰岛素分泌，提高胰岛素敏感性

黑豆中含有胰岛素，可以增强胰脏的功能，促进胰岛素的分泌。 黑豆中富含铬元素，可以提高人体对胰岛素的敏感性，有助于糖尿病的治疗。

黑豆中含有丰富的钾，具有维持体内细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排出人体多余的钠控制血压。

黑豆的外皮中含有花色苷等抗衰老物质，可以去除体内的自由基，增加人体的胰岛素含量，因此最好与外皮一起食用。 黑豆不易消化，胃肠功能不好的糖尿病患者不宜多吃，以免引起消化不良症状，影响健康，不利于血糖的控制。

最佳降血糖组合

促进从黑豆+柳丁=锌、铁的黑豆中吸收植酸会妨碍锌、铁的吸收。 与富含维生素c的柳丁组合，可以缓解这个问题，提高抵抗力。

黑豆+山药+栗子=预防肾病并发的三者组合有良好的补肾效果，有助于预防糖尿病患者并发肾脏病。

总热量416大热量蛋白质36.8克脂肪8.1克糖类38.7克材料黑豆100克芹菜50克塔莱盐3克橄榄油2克干燥辣椒适量洗涤1黑豆，用水浸泡8小时； 将芹菜洗净，切一点，放入热水中加热； 青椒洗茎沥丁。 2在锅内加入水，加入盐，煮辣椒后滚动，加入黑豆，用中火炖至过火，取出后冷却。 3将芹菜、青椒、黑豆混合，加入盐、橄榄油混合即可。 食物置换部位|黑豆4置换部位、芹菜0.1置换部位、红椒0.1置换部位抑制糖的秘诀|食物中可以用橄榄油散发香气，减少油脂摄取。

黑色豆浆

总卡路里286大卡蛋白质27.0克脂肪12.0克糖类25.2克

材料:干燥黑豆75克

(/h ) ) 1、黑豆洗净，用水浸泡8~12小时。

(/h/) 2、黑豆放入豆浆制造器，加入适量的水，按制作豆浆的按钮。

(/h/) 3、黑豆浆煮好后，放入碗里冷却一下再喝。

食物置换部

黑豆3置换部

控制糖的秘诀:

(/h ) )和浸泡过黑豆的水一起放入豆浆制造机，可以保存降低血糖值的营养素，糖质控制效果较好。

绿豆，绿豆

名称含有卡路里316大卡路里糖分62.0克蛋白质21.6克脂肪0.8克性味性寒，味甘归经归心，胃经推荐用量40克/日主要营养素低聚糖gi 27.2 gl 16.86

绿豆淀粉中所含的低聚糖对糖尿病患者空的肚子和餐后血糖稳定有一定的作用，且热量低，不易肥胖，适合糖尿病患者。

绿豆具有止渴、降低血糖、水肿、利尿的作用，对糖尿病合并肾病的治疗有一定的作用。 另外，绿豆中还含有降压成分，有助于预防糖尿病合并高血压。

既可以和白米、小米一起做成饭或粥，也可以磨成粉做成点心或小吃。 避免绿豆性凉，身体虚寒或脾胃虚寒者，不要吃得过多，以免出现腹痛、腹泻等症状； 绿豆不能煮太烂。 防止维生素被破坏，降低清热解毒的效果。

最佳降糖组合:绿豆+白米=补充微量元素和维生素b群

绿豆和白米混合成粥，可以补充越来越多的微量元素和维生素b群，增进食欲。

绿豆+百合=清热解毒

百合具有清火润肺的功效，绿豆最明显的功效是清热解毒、利水消肿，两者搭配非常适合夏季饮用。

苦瓜绿豆汤:

总热量168大热量蛋白质11.3克脂肪0.5克糖类33.5克材料苦瓜50克绿豆50克

佐料:陈皮少许

做法

1、将绿豆洗净，浸泡2小时； 苦瓜洗净去除种子，切成块； 陈皮清洗备用。

(/h/) 2、锅内倒入火，加入适量的水，加入陈皮，煮滚动后，加入苦瓜、绿豆，煮约30分钟至绿豆即可。

(/h/)食品置换部:苦瓜0.1置换部、绿豆2置换部

控制糖的秘诀:

用大火煮绿豆汤，让其滚动后，转到中火煮到开花为止。 观察其中的降糖营养素不能长期煮，以免破坏糖抑制效果。

专家连接:糖尿病患者如何消除饥饿感？ 糖尿病患者需要控制饮食，饥饿是常见的生理反应。 空腹时，首先观察控制主食的量，然后少吃多餐，增加膳食纤维高的食物； 适当多吃西红柿、菠菜等热量低的蔬菜。

小豆，小豆

含名称热量309大热量糖分63.4克蛋白质20.2克脂肪0.6克性味性平、味甘归经归心、小肠推荐用量30克/天的重要营养素可溶性膳食纤维。

小豆可溶性膳食纤维能延缓餐后葡萄糖的吸收，维持餐后血糖水平。

小豆有助于控制血压和胆固醇值，预防糖尿病伴随的高血压和高血脂症。

(/h ) )应避免食用()适当

(/h ) )小豆中含有酶，在肠内容易产生气体，有膨胀感。 煮小豆的时候加一点盐，有助于排出胀气感。 红豆有利尿的效果，尿频的人最好不要吃太多。 另外，和小豆的形状很像。 小豆的外观特征是半红半黑。 以前有把小豆当作小豆吃中毒的例子，请不要混淆地吃。

(/h ) )最佳降糖组合:小豆+薏米=降低血糖值

(/h ) )薏米适合和红豆一起吃。 两者都含有大量碳水化合物、蛋白质和矿物质。 一起吃不仅可以比较有效地控制血糖值，对糖尿病并发肥胖症、高血脂也有一定的预防效果。

小豆+山楂=瘦肉、血压下降[/s2/]

红豆膳食纤维具有促进肠蠕动、滋润肠体、改善通便、健康减肥的效果； 山楂的脂肪分解？ 可以促进脂肪类的消化，减少脂肪，降低血压。 两者结合可以预防肥胖。

红豆饭:/S2

总卡路里337大卡蛋白质10.6克脂肪0.8克糖类74.3克

材料:白米75克小豆25克

做法

1、把白米洗干净； 洗小豆，浸泡2~3个小时。

2、将白米和浸泡过的小豆放入电饭锅，加入适量的水，盖上锅盖，按煮饭按钮，蒸到电饭锅里，让米饭蒸熟即可。

食物置换部

红豆1份、白米3份控糖的秘诀|红豆先用水软泡会更容易煮。 电饭锅表示饭蒸好了马上就可以盛出来。 为了糊化度高，容易加速血糖值上升，请不要在锅里长时间炖。

专家连接:哪种甜味剂适合糖尿病患者？ 1 .木糖醇。 使用量不能太多。 请计算卡路里。 2 .蔗糖素。 蔗糖甜600倍，不容易在体内消化，但因为可以用于烘烤，所以具有非常稳定的性质。 3 .氨基糖或蛋白糖类。 虽然很甜，但是对血糖值和卡路里的影响不大。