“湖北竹溪大巴山的盐背子饭,即将被遗忘的味蕾”

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湖北省竹溪大巴山的盐背子饭现在人们越来越少吃了。 这从很久以前就流传着在技术上加入粗粮、养生必需品，完全是食物们的福利，但现在这样的小吃由于制作技术需要时间，几乎被遗忘了。 对这个竹溪即将消失的美食进行说明。

湖北省竹溪与陕西镇平、重庆巫溪交界的这一带，曾是盐匠吃的特殊干粮被称为盐背子饭。 为了能在路上长期保管，也能忍受饥饿和口渴，人们变换了花样，用玉米面发明了四五种盐背子饭。 虽然没有油和盐，但是可以不呛着吃，清爽清爽，没有粗糙的感觉，成为背着盐分的人的理想食品。

不可思议的是，在这样恶劣的环境中的简单食品，现在已经成为了现代餐桌上的美食。 在竹溪县丰溪镇的餐厅和家里也可以看到这样特别的米食盐背子饭，成为丰溪镇旅游定位的当地小吃。

中央媒体竹溪鸡心岭照片

调水源山深处，我国心灵鸡心岭周边村庄土地辽阔人烟稀少，农作物种植模式为春季一粒种，秋季大丰收，春耕时期只播一粒种子，除松树土，秋季才能迎来好收成，提出农药化肥的概念 几千年来一直流传着古老的品种，在荒野中栽培的玉米和土豆是当今很多人难以品尝的美食。

(/h ) )说到盐背子饭，必须先从古盐道开始。 丰溪境内有两条入川盐道，一条通向竹溪县，另一条通向竹山。 到达竹溪的地方是从巫溪县大宁场经过鸡心岭、小界梁、洞滨口、马鞭河、庙子沟、五道河、九湾子经过泉溪、汇湾到达竹溪县，全长480华里。 这就是这条奇怪危险的古盐道不断地把大宁河盐厂的盐运到陕西和湖北。 在任何物质匮乏的时代，对于遥远的背盐者来说，只能自带玉米面，在住宿的地方或者人家的地方找锅达到火，用水舀玉米面煮成简单美味的盐背子饭。

(/h ) )盐背子饭不断讲究方法，对食材也有要求，最重要的是玉米面的制作技术。 住在古盐道周边的农家至今仍完美地保存着石臼。 是做玉米面的简单工具。 玉米粒在磨面粉之前需要用水浸润2个小时，然后在石磨中去皮，用筛子筛出玉米I，最后将玉米粒碾碎。

生产线加工的玉米面为什么不好吃呢？ 因为不能去掉壳，所以口感极差。 用古来流传的石磨做的玉米面，无论是做米蓑饭，土豆盐被子饭，还是给我的孩子做玉米粘稠，都很细腻，很香。

湖北省竹溪县双坪村位于鸡心不远的村子里。 这个小山村不仅是长寿村，还是不可思议的双胞胎村。 最新统计数据显示，21世纪初以来，该村已出生26对双胞胎，其中龙牙6对、龙牙6对、龙牙14对。 村里长寿老人更多，其中80岁以上有36人。

中央电视台的记者正在采访双胞胎

双坪村的双胞胎和老年人现象，除了与该地优越的生态环境有关外，据说也与水人们多年来所吃的食物有很大关系。

遥远的家大巴山特殊食物盐背子饭节目中出现的盐背子饭、合渣汤、土豆泥，是养育这位孩子的极好的食物。