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真正的烤包子是在骆驼坑里烤的，在内地家庭一般是做不到的。 所以今天我用烤箱给你做山寨版家庭新疆烤包子。 新疆烤包子用的面团是死面，不需要发酵，所以请尽量把面皮做薄。 使用的馅儿请使用脂肪饱满、均匀的羊腿肉。 那样烤包子的口感很好吃。
500克小麦粉、240克清水、20克植物油
馅料材料:羊腿肉250克，羊尾巴油150克，洋葱300克，盐适量，孜然粉适量，胡椒粉适量
副料:鸡蛋适量，白芝麻适量
1、在小麦粉中加入水、植物油和光滑的面团，盖上保鲜膜醒来30分钟。
羊肉、羊尾巴的油切丁，洋葱切碎后放入容器。
加入调味料混合，放置20分钟左右入味。
4、揉一下醒过来的面团，切成小块，做成皮(比饺子皮薄一点)，在皮的边缘涂上蛋液。
5、适量加入馅料。
6、上下对折。
7、左右对折，稍微按压一下，使边缘牢牢地粘在一起。
8、放入加热板上，表面薄薄地涂上蛋液，撒上芝麻后烘烤。
9、烤箱事先预热(时间温度仅供参考。 请根据家里烤箱的脾气适当调整) )上下火200度，中间层，20分钟。
完成图: [/s2/]
1、新疆烤包子的面团是死面，不需要发酵，所以做的时候把面皮做薄，加厚吃会影响硬的口感。
2、馅料最好选择松软均匀的羊腿肉。 太瘦的不太适合做馅。 口感变得干柴。 胖乎乎的各一半是最标准的，羊尾巴上的油也是不可缺少的。
真正的烤包子是用馅孔烤的，但像我一样家庭版只能用烤箱代替。 味道上一定有点逊色。 有机会的话一定要尝尝馅穴的烤包子。 家庭版的烤包子涂上蛋液后再烤。 这是为了让颜色变漂亮。 犁坑烘烤通常不需要这个步骤。
无论怎么学习，怎么认真在家，一定做不出符合地域风格的料理。 只有神乎其神，味道相似，要吃地道的味道只有去当地才能实现愿望。
标题：“新疆烤包子烤箱版方法”
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