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在北京，过去让驴滚在家里做小吃也很容易。 最重要的是放入自己喜欢的馅料。 今天，我滚动着自制的豆沙做的驴，又甜又软又粘，层次分明，外面撒了大粉，所以有浓郁的大粉香味。
黄豆粉50克，糯米粉120克，水120ml，红豆250克，冰糖大份，桂花糖适量
1、将大粉放入炒锅，用小火翻炒，翻炒至颜色变深，放在旁边准备；
2、把小豆洗净后放入压力锅，加入冰糖加水，小豆也不会脱落；
3、向高压釜中加入空气后，再煮10分钟，停火；
4、将多余的汤汁过滤出来，用铁锹把小豆捣碎成馅儿；
5、往馅儿里加入两勺桂花，充分混合，馅儿就做好了。 (如果馅儿没有被水气过滤的话，可以往炒锅里倒一点油，把馅儿放入锅中，炒到合适的程度)；
6、将糯米水和水混合成块；
7、压扁后放入蒸笼，用大火蒸20分钟，取出后冷却；
8、在砧板上撒上成熟的大粉，揉着撒上，面团变成大椭圆形；
9、涂红豆沙，从一侧开始卷，卷长条卷子，用小刀切成小块。
完成图: [/s2/]
1、用压力锅快速、节约时间，用普通锅煮好小豆后，请提前泡一晚上；
2、请不要把煮小豆的热水扔掉。 是美味的糖水，很好吃。
3、小豆泥一次做很多，用冰箱冷冻，可以做馅儿饼、馅儿包、粽子等美食；
4、豆沙馅水分过多，加入油后用炒锅翻炒，使之稍微干燥；
5、我的豆沙馅加入冰糖，最后加入两杯自己做的金桂花，味道很好，通常用白砂糖也没问题。 加入黑糖的话，会比只加白糖更好闻。 请随便做；
6、在糯米粉中加入一点糯米粉，降低粘性，也可以看到自己喜欢的口感。
据记录，以前流传的滚驴方法是“把米粘在黄豆上，蒸熟，用黑糖水包馅，滚到炒豆面上，盛在盘子里卖”。 具体来说，就是将黄豆面翻炒准备好，用黄米面加水蒸发，摊成薄片，涂上豆沙(或黑糖)后卷起来，沾上大粉，切成小块完成。 但是，随着时代的变迁，驴的滚动现在大多变成了糯米面而不是黄米面。
标题：“家庭自制驴打滚如何做”
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