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四川生爆盐煎肉是四川特有的日常炒菜,味道和回锅肉有点相似,但不需要先煮猪肉。 大火炒过之后,肉又软又香,要吃饭。

四川生爆盐烤肉方法教程:

(/h/) 1、材料全部准备)这道菜讲究猪肉肉质,3成胖,7成瘦的后腿肉很好。 必须切皮。 因为炒后皮变硬的话,会影响口感。 也可以用瘦的玫瑰肉做。 大蒜斜切准备。 豆瓣酱和豆瓣酱可以切得很细。

(/h ) ) 2、用热油、大火将肉片炒散,过火到第八分钟。

(/h ) ) 3、加入豆瓣酱,炒红油,卷肉片。

(/h/) 4、加入豆浆试着炒一下。

(/h/) 5、加入大蒜、糖,迅速翻炒,大蒜变成绿色,香味出来后开锅。

完成图:

四川生爆盐烤肉的方法请注意。

(/h ) ) 1、豆瓣炒红,肉味辛辣。

(/h ) ) 2、不可将大蒜放入锅中长时间翻炒。 要保持绿色,请迅速起锅。 如果没有大蒜,可以用葱代替

(/h/) 3、做生爆盐烧肉时,不事先解决也不需要马上放进锅里炒,所以对肉的质量要求更高,太胖会腻,太瘦会柴。 要选猪高肥肉多的猪,肉皮也要扔掉。 因为直接炒好的肉皮会变硬,影响口感。 因此菜要用大火炒,所以需要把肉切得很薄。

标题:“四川生爆盐煎肉的方法”

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